Gingerbread, cigar box, shoe polish, red bell pepper, fireplace, tobacco leaf, wet earth. Balanced and distinguished. A very chic and classic glass. Beautiful in it’s transition from summer notes to autumn. Drink now. — 2 months ago
app couldn't process my wine: Espirit de Gloria, what I believe to be the second wine of Chateau Gloria. it was delightful, restrained, classic Left Bank profile, well balanced, composed and utterly delicious w/fairly approachable price point — 3 months ago
2010. opened a little early…
. lots of life left. — 3 months ago
Maxime raveneau billy wine — 3 months ago
This Bordeaux is drinking very well. Cheers. — 3 months ago
“Why is your wine so fucking good!?” — 2 months ago
Paaslunch op huis tuin en keukenniveau
Soms klopt alles. Gisteren was zo’n wijnmoment, vandaag was het weer zo’n moment waarop smaken, gezelschap en een glas uitzonderlijke champagne perfect samenkwamen.
In het glas: Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François 2008, een champagne met klasse, precisie en diepgang. Rijp en gelaagd, met tonen van geroosterde noten, citruszeste en subtiele brioche.
De mousse verfijnd, de afdronk eindeloos. Voor mij is deze champagne geen aperitief maar dit is een hoofdrolspeler.
De pairing?
Oesters, puur, zilt en perfect in balans met de frisheid.
Tartaar van wortel, sjalot, cornichon en kappertjes met sriracha-mayo, spannend en licht pikant, prachtig gedragen door de structuur van de wijn
Asperges met mousseline, gerookte zalm en Hollandaise, romig, rijk en precies waar deze champagne zijn diepte laat zien
Een paaslunch die nog wel even blijft hangen. De chef van de Kwalitaria was in vorm 😉
— 3 months ago
Probably from last Chambers sampler. 11/8/25 Cold Night. Very dark pour, potent scent out of bottle. Black fruits on nose. Moderate tannins. Solid sediments on second day. — 8 months ago
Clean fruit. Mixed peppercorn. Tasty old world Syrah. — 3 months ago
Expressive nose with black fruits and leathery notes. Needs a decant but certainly approachable now. Nice firm tannins. — 3 months ago
Though 55 percent Cab and 36 percent Merlot (the rest is Cab Franc and Petit Verdot), the Merlot provides a lot of influence making for a blend lacking in complexity but still quite nice. Opens up nicely with air. December 2025. — 7 months ago
Alvaro Bustillos
Cata lalo o great american carlos fdz — a month ago