Stefan Dolhain

9.5

Strawberries, black cherries, dark chocolate and truffles. Very powerful. Apparently it is aged in 100% new oak, which is often not the best idea,but in this one it's perfectly integrated. Very long finish. — 3 months ago

Donald Williams

9.5

Don’t see this varietal on a restaurant menu very often, so I grabbed it. Great choice. With rack of lamb and braised beef short ribs, it was truly wonderful. — 4 months ago

with Bonnie

Jonathan Warren

9.6

Unreal. Still so young but drinking beautiful. — 6 months ago

Willem Booij

9.5

Paaslunch op huis tuin en keukenniveau

Soms klopt alles. Gisteren was zo’n wijnmoment, vandaag was het weer zo’n moment waarop smaken, gezelschap en een glas uitzonderlijke champagne perfect samenkwamen.

In het glas: Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François 2008, een champagne met klasse, precisie en diepgang. Rijp en gelaagd, met tonen van geroosterde noten, citruszeste en subtiele brioche.

De mousse verfijnd, de afdronk eindeloos. Voor mij is deze champagne geen aperitief maar dit is een hoofdrolspeler.

De pairing?
Oesters, puur, zilt en perfect in balans met de frisheid.

Tartaar van wortel, sjalot, cornichon en kappertjes met sriracha-mayo, spannend en licht pikant, prachtig gedragen door de structuur van de wijn

Asperges met mousseline, gerookte zalm en Hollandaise, romig, rijk en precies waar deze champagne zijn diepte laat zien

Een paaslunch die nog wel even blijft hangen. De chef van de Kwalitaria was in vorm 😉

— 3 months ago

John Van Trijp

9.7

A very powerful full bodied Pinot Noir that I like — 4 months ago

Robert Stackowiak

9.0

Though 55 percent Cab and 36 percent Merlot (the rest is Cab Franc and Petit Verdot), the Merlot provides a lot of influence making for a blend lacking in complexity but still quite nice. Opens up nicely with air. December 2025. — 7 months ago

Alvaro Bustillos

9.7

Maxime raveneau billy wine — 3 months ago

Juan Mendez

9.7

Enjoyed at Del Frisco — 3 months ago

with Allyson

John Bratincevic

9.3

Didn’t take notes — I remember lush, graphite, and tasty. — 6 months ago

John Hagood

9.0

Probably from last Chambers sampler. 11/8/25 Cold Night. Very dark pour, potent scent out of bottle. Black fruits on nose. Moderate tannins. Solid sediments on second day. — 8 months ago