Peach, Mellon, honey dew. Very enjoyable with fresh halibut and zucchini. — a day ago
Pessimist — Un brindis entre amigos
Probamos el Pessimist una tarde cualquiera.
El vino abrió su alma como nosotros la nuestra: oscuro, profundo y un ligero toque dulce de sinceridad.
Al servirlo, su color "chicha morada", denso y casi misterioso como las mejores conversaciones. En nariz, fue un abrazo de moras, ciruela, un toque de vainilla y esa nota ahumada profunda que parecía venir de alguna historia que ya habíamos vivido.
Al probarlo, todo se ensambló con naturalidad... la potencia del Syrah, la dulzura del Zinfandel y la estructura del Petite Sirah fusionaron nuestras personalidades en la mesa.
Taninos suaves, redondos pero con la firmeza justa que te envuelve el paladar sin imponerse. Vino con carácter, pero sin arrogancia que supo acompañar mientras hablábamos de la vida,
y celebrar.
Pessimist no nos pareció pesimista... nos recordó que el tiempo bien vivido se mide en copas compartidas, y que algunos vinos, como algunas amistades, se sienten mejor cuando se dejan abrir con calma! — 3 days ago
[63% Roussanne, 20% Grenache Blanc, 14% Picpoul, 3% Picardan] This is wonderfully floral, wildflowers, mineral, and white stonefruits, very crisp and refreshing, as well as quite youthful, the Picpoul assures lots of acidity, balanced, long finish, this seems built to go at least 10 years from the vintage, excellent!! — 25 days ago
Stylistically similar to Caymus Cabernet Sauvignon. Rich and fruit forward with loads of oak influences. Probaly slightly more jammy than Caymus, it also has a bit more minerality nuance.
Undeniably delicious and easy to drink, it might benefit from several more years of bottle age. — a month ago
v21. Very good! Soft saline, crushed grapes and cedar nose. Juicy plum and black fruits. Smooth , long, slightly tannic mocha and oak finish. Nicely balanced. — 2 days ago
- 38% Viognier 32% Grenache Blanc 22% Marsanne 8% Roussanne. Nose has wet hay, marzipan, fresh and fermented pear, wet limestone. Fairly intense but lovely and balanced in the mouth. A bit of unripe pear fruit, grapefruit zest, loads of stony minerality taking over as the finish progresses, with a nice bitter prickle at the end. Very nice acids. I like this a lot. — 23 days ago
Perch restaurant with the sisters. Light yet full of flavor - delish — 16 days ago
Martijn
Wow! Still so much fruit in this wine. Great to have a nose with black berries, cherries, marzipan. Combined with cedar wood. Fantastic wine at 20 years. — 2 days ago