U.v.c. À Chablis

Domaine Billaud-Simon

Montée de Tonnerre Chablis 1er Cru Chardonnay 2018

À l’ouverture, le nez est très discret, je le carafe un peu question de savoir comment il pourrait s’ouvrir. Un peu de fruit à chair blanche, floral. Première gorgée, pomme verte et acidité sans équivoque. Je le laisse se réchauffer un peu, des arômes de miel, poire, pommes, un brin minéral, tres frais. Evidemment tres jeune, un peu plus aérien que souhaité mais le vin m’a donné du plaisir sur les 2 jours. — 5 years ago

Mario, Ron and 1 other liked this

Domaine François Raveneau

Chapelot Chablis 1er Cru Chardonnay 2005

2005!
Un Grand Raveneau. Jeunesse insolante, le vin c'est présenté à son meilleur. Une finale interminable...Grand moment
— 5 years ago

Bob, Anthony and 16 others liked this

Gilbert Picq et Ses Fils

Chablis Chardonnay 2017

Very nice and discreet Nose of white fruit mostly. The wine is fresh, pure with crisp acidity and a mineral long finish for a villages level. Delicious. 89-90

Nez de fruits blancs, la bouche est superbe, fine, pure fraîche avec une belle acidité et une finale minérale et savoureuse. Dur à battre pour un Villages.

— 5 years ago

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Ron R

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Great picture!

Domaine Gueguen (Celine & Frederic)

Côtes Salines Chardonnay 2018

Belle fraîcheur, RQP difficile à battre. — 6 years ago

Michel Bouzereau et Fils

Bourgogne Pinot Noir 2015

Un vrai plaisir ce petit pinot! super gourmand, à boire impérativement sur le fruit — 7 years ago

Lucien Aviet & Fils

Réserve du Caveau Cuvée des Docteurs Arbois Melon à Queue Rouge 2013

This is a wonderful and unique wine. Nice length and precision. Chablis-like mouthfeel, but with more earth and flowers. Paired well with a gorgonzola tart. — 8 years ago

Sarah Bignami
with Sarah
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Domaine François Raveneau

Blanchot Chablis Grand Cru Chardonnay 2010

Au Flocon de Sel, vin plutôt abordable à 160 Euros en restauration. Parfum concentré et mélange de peche, melon et agrume. En bouche on sent que le vin a commencé à perdre un peu de gras, mais il tapisse toute la bouche par sa texture soyeuse et on y percoit bien la minéralité de ce Blanchot. Les fruits sont encore bien présents e plus des fleurs blanches, des amandes et du pain grillé. Longueur appréciable et belle fraicheur. Accompagne parfaitement la polenta aux champignons, la poêlée de champignon, le biscuit de brochet et la truite. Grand Vin ! — 8 years ago

Jean-Philip liked this

Domaine Jean Collet & Fils

Les Truffières Chablis Chardonnay 2018

Fort bon ce Chablis village. Allie la richesse du millésime à une fraîcheur en finale, laquelle s'accompagne d'une pointe de fumée fort agréable. Belle découverte! — 5 years ago

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Domaine Christian Moreau Père et Fils

Clos des Hospices dans les Clos Chablis Grand Cru Chardonnay

What a great wine and producer that I love. Super elegant and classy nose of yellow fruit with a floral side and some lemon zests. The palate shows ripe fruit but with great acidity to support it and balance that along with the nice richness and roundness of the silky and nicely textured palate, lengthy delicious finish too. Served blind, my wife called Meursault or Puligny 1er cru, which would be a great call, as it does feel more like a great Cote De Beaune. 94-95 pts

Quel vin magnifique. Un nez super élégant, fruits jaunes, touche florale et un peu de zeste de citron. La bouche est superbe, il y a du fruit mur mais aussi une acidité qui équilibre le tout en supportant ce gras et cette rondeur tout en finesse, une longueur impressionnante et une finale magnifique. À l’aveugle, ma femme a dit Meursault 1er cru ou Puligny 1er cru, vrai qu’il fait plus grand vin de Côte de Beaune qu’un Chablis tranchant, mais c’est tellement bon. 94-95
— 5 years ago

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Hanibal

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Gros score !
Mario Vaillancourt

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@Hanibal oui je me sentais plus généreux! ma 2e bouteille en 3-4 mois de ce vin, vraiment excellent.

Vincent Dauvissat

Chablis Chardonnay 2009

Un des meilleurs chablis que j'ai eu la chance de goûter.
C'est une belle structure acide Pierre à fusil mais qui tient en bouche et procure plaisir et gourmandise.
— 6 years ago

Vincent Piquard

Vincent Piquard

Bu le 8 sept chez papa

Cote De Lechet

Chablis 1er Cru Chardonnay 2003

Enjoyed this very much, big and buttery. Went well with poulet de Bresse à la moutarde — 7 years ago

Jean-Paul & Benoît Droin

Vaudésir Chablis Grand Cru Chardonnay 2018

2013! Encore un bébé mais voué à in grand avenir. La signature de Droin est apparu 2 hres plus tard. Bon potentiel — 7 years ago

Benoit Duhamel
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Domaine Dominique Gruhier

Extra Brut Crémant de Bourgogne Rosé Blend 2012

J'oublie combien de fois que je l'ai choisi pour accompagner les cuisines épicées chinoises. Mais sa fraîcheur,grâce aux bulles fines et à l'acidité vive, me donner toujours l'envie de boire encore un verre ( jusqu'au fond de la bouteille !) Les arômes s'épanouissent et évoluent en bouche. La sucrosité agréable; Très fruité; Un crémant de soif et idéal pour l'apéro ou, comme moi, choisir ce crémant pour les cuisines asiatique sans réflexion :-) — 8 years ago

Domaine William Fèvre

"Côte Bouguerots" Bougros Chablis Grand Cru Chardonnay 2014

À mon goût personnel, c’est la plus belle du domaine... — 5 years ago

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Domaine William Fèvre

Les Preuses Chablis Grand Cru Chardonnay 2014

So typical of Chablis and of a Preuses from Fèvre. Flinty aromas, sea shells, spices and fresh lime. The palate follows suit with an acidity that is strong, a certain roundess to the palate to balance the acidity, minerality and salinity are very present, so Chablis Grand Cru like, great length and will be even better in a few years. 92-93+

Nez typé Chablis avec des coquillages, pierre à fusil, des épices et de la lime. Une bouche sur le même registre, acidité tranchante presque, salin et minéral, mais avec une certaine rondeur qui équilibre le tout, mais tellement Chablis, belle longueur et sera encore meilleur dans quelques années. 92-93+
— 5 years ago

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Hanibal

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Ouvert un preuses 2009 vendredi...c'était magnifique ...je poste bientôt ici je suis en retard sur mes bouteilles pour les mettre
Mario Vaillancourt

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C’est bon Preuses de Fèvre. Bien hâte de te lire.

Domaine Paul Pillot

Clos St. Jean Chassagne-Montrachet 1er Cru Chardonnay 2016

Very nice nose with ripe Apple, a very saline nose and mouth as well, the acidity is very crisp, with a medium length finish. In a blind tasting, reminds me of a Chablis style wine, fairly high price for the quality.
Un nez de pommes assez mures avec une salinité qu’on retrouve en bouche aussi, qui est très vive, très riche mouillée, mais de longueur fort moyenne à ce prix. Pourrait penser facilement à un Chablis à l’aveugle.
— 5 years ago

Mike, Ron and 2 others liked this

Domaine François Raveneau

Clos Chablis Grand Cru Chardonnay 2014

Wow ! Un peu fermé à l’ouverture, s’est superbement développé sur 3 heures. Bouche très ronde, minérale et agrumes. Une acidité bien présente et une grande longueur qui persiste. À attendre pour ceux qui en ont. — 7 years ago

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Domaine Gueguen (Celine & Frederic)

Bourgogne Pinot Noir Rosé 2016

Comme un excellent Chablis sans être à Chablis! — 7 years ago

Laurent Tribut

Chablis Chardonnay

Jaune claire
Pointe exotique et amande
Belle fraîcheur et pourtant mûr
Milieu tendu et rayonnant
Finale longue sur la gourmandise et la fraîcheur minérale et bonbon à l anis
— 8 years ago

Riddley and Serge liked this

Domaine François Raveneau

Vaillons Chablis 1er Cru Chardonnay 2011

C'est très concentré et très fin à la fois. On retrouve bien la mineralité propre au terroir, de la fraîcheur, des agrumes, du beurre, un peu de miel en finale.
1er Raveneau, vraiment superbe!!!
— 9 years ago