GabWine

9.0

Color : Red
Wine estate : Philippe Cordonnier
Designation : Hautes Côtes de Beaune
Name : Hautes Côtes de Beaune
Country : France
Vivino : 4/5
Note : Grapes 100% Pinot Noir, the vine is located on the heights of Savigny les Beaune. She is 50 years old and the soil is composed of clays and limestones. With its ruby ​​robe, we are on a wine that will be unctuous and refreshing. Notes of strawberries, raspberries on the nose with slight spicy notes. In the mouth, a beautiful balanced structure with pleasant tannins for a gourmet purpose.
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Cépage 100% Pinot Noir, la vigne est située sur les hauts de Savigny les Beaune. Elle est âgée de 50ans et le sol est composé d’argiles et de calcaires. Avec sa robe rubis, nous sommes sur une vin qui sera onctueux et rafraichissant. Des notes de fraises, framboises au nez avec des légères notes épicées. En bouche, une belle structure équilibrée avec des tannins agréables pour une finalité gourmande.
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👍🏻Vivino, FB : GabWine | IG : gabriel_dvl 🥂 — 7 years ago

Florian Perolini

9.1

In English and French.

Whisky !

- Kavalan Solist Vinho barrique. 59.4%
Single Malt. Taïwan.
Matured in White and Red wine oak.
Distilled in mars 2010. Bottled july 2015.
212 bottles in the world.
Single Cask. Cask Strenght.

Taïwan is an isle south Est of China.
Kavalan is in the North. Hot and wet climate.
The Angels'share is more important : 10% each year. Scotland : 1% each year.
And the maturation is faster. For exemple, a 7 years old Kavalan Whisky will look like to a 18+ years old Scotch. Impressive.

Best Single malt and best of the best for the 2015 world whiskys ?

The fact ???
Lets try it !!

The color is impressive. Dark brown. Beautiful.

Just 2 cl in the glass and ... explosion !
Old cedar, pine wood, nuts, fresh vanilla, passion fruit, mango and coconut, red fruits to !!. Original.
Love it !

59.4% alcool.... strong, but fatty, so easy to drink. Red fruits, cherry, pine wood, exotics fruits : mango and passion fruit.
Nice balance, you can feel a little sweet sensation.
The finish : cassis, dark chocolate and leather.
Long, very long.

An impressive whisky with high density and good complexity. Best whisky in the world??? That's totaly subjective. For me ? No, but one of the best i ever tried !

Now, in France the price is around 250 euros. Dont know for other country.


☆ Kavalan Solist Vinho barrique. 59.4%
Cask Strength. Single Cask
Distillé en 2010. Édition 2015. 212 bouteilles pour le monde.
Taïwan.
Whisky élevé dans des fûts de vin blanc et rouge.

Taïwan est une île au Sud Est de la Chine.
La distillerie Kavalan se situe au Nord Est.
Climat chaud et humide.
La part des anges est de 10% par an, par comparaison, elle est de 1% en Écosse.
La maturité y est aussi plus rapide, un whisky de 7 ans est comparable en complexité à un whisky de plus de 18 ans en Écosse !

Alors !? Meilleur whisky du monde 2015 ?
Qu'en est-il ?

Après avoir juste versé 2 cl dans mon verre, le bouquet à littéralement envahi la pièce.
Vieux cèdre, sapin du sud-ouest, aiguilles de pin. La noix, gousse de vanille, Fruits rouges. Puis, très exotique, sur la mangue, le fruit de la passion et la noix de coco. On s'y perd ! Puissance aromatique énorme !

59.4% c'est beaucoup! Mais finalement quelle douceur, c'est gras.
Les arômes de cerice et de fruits rouges lancent le bal, le sapin, les fruits exotiques : mangue et fruits de la passion.
La finale s'étire très longuement sur le cassis cuit, le chocolat noir, le cuire et la banane flambée.

C'est très impressionnant !

Alors meilleur whisky du monde 2015 ??? C'est une question de goût ;, subjectif.
Pour moi, non, mais fait parti des meilleurs whiskys que j'ai pu déguster à ce jour.

Un grand whisky ! Comptez 250 euros en France....

À bientôt.
Florian. — 9 years ago

Vin Naturel

9.0

Cyclope 2013 - le petit domaine - Julie Brosselin et Aurélien Petit.

A l'inverse de certains vins du sud qui rivalisent de puissance pour s'affirmer comme des vins d'importance, le petit domaine s'écrit en minuscule pour mieux souligner sa discrétion, sa maîtrise et son savoir-faire.

Ce Cyclope, c'est un vin du Pays d'Hérault, à Montpeyroux (34, indication géographique protégée). Composé de 60% de Carignan et de 40 % de Syrah, ce ne sont pas forcément les cépages que nous affectionnons le plus, mais quand c'est aussi bien fait, peu importe le cépage, quand on ressent l'ivresse. Attention, pas l'ivresse de l'ébriété, ni celle des troubles de l'humeur, mais celle procurée par l'exaltation de boire quelque chose de vrai, de bon, de frais et de sain, en provenance de la garrigue, là où le soleil est immense et inonde le nez de fruits rouges avec un légère pointe de cuir, mais toujours dans un registre subtil et délicat. En bouche, on prolonge cette impression en confirmant un nez envoûtant, de la matière, de la longueur, de légers tanins, c'est ample et harmonieux. Qu'est-ce que c'est bon ! Du coup, j'appelle mon voisin pour partager, au pied levé cette dégustation.

C'est au salon Rue89 - Sous Les Pavés La Vigne que nous avions rencontré Julie Brosselin et découvert ce domaine qui n'a que 3 ans d'existence, sans doute petit par le nom, et par l'âge dans l'immédiat, mais clairement à surveiller de très, très, près ! Santé !

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#syrah
— 11 years ago

GabWine

9.4

Color : Red
Wine estate : Marchesi Antinori
Designation : Brunello di Montalcino
Name : Pian delle Vigne
Country : Italy
Vivino : 4.5/5
Note : Antinori is always a pleasure to open! Today, the Pian delle Vigne with a cherry red color composed of copper chips. On the nose, we are on black fruits, spices and tobacco notes. In the mouth, deep tannins with flavors of prunes, dried fruits and undergrowth. A delicious wine with a beautiful long finish.
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Antinori est toujours un plaisir à ouvrir ! Aujourd'hui, le Pian delle Vigne avec une robe rouge cerise composé d'éclats cuivrés. Au nez, nous sommes sur des fruits noirs, de l'épice et des notes de tabac. En bouche, des tannins profonds avec des saveurs de pruneaux, fruits secs et sous-bois. Un vin délicieux avec une longueur en bouche magnifique. — 7 years ago

yvon morier

9.2

Le cépage 2013 est soyeux et la finale toute aussi élégante. — 8 years ago

Antoine Cauchard

9.0

Pour mon birthday, on est plutôt pas mal. Super bien avec un magret de canard et des fromages du Nord. Rond en bouche, jolie couleur, arrière goût sympa. Bref, top — 9 years ago

Francois Coutu

9.3

En carafe pour 3 heures et il commence à peine à s'ouvrir. On est plus en Italie que sur le Rhône Nord. — 10 years ago

Christophe Michel

9.7

Une vraie réussite de la famille de Saint Seine un rouge 2010 de cette qualité là dans le Sud Est c'est juste du bonheur. BRAVO !!!
# — 10 years ago

roland benedetti

9.5

Un très très grand “petit vin”. On est en plein dans la Syrah du nord, mais tout en souplesse, la filiation avec les plus grosses quilles de la maison est évidente. Merci @Xavier Davila — 7 years ago

with Leah

Benoit Duhamel

9.3

Nez profond de fruits frais à l'ouverture. Carafé une heure, le vin affiche une belle souplesse, la bouche est ronde et doté d'une bonne longueur. Un côté épicé rappelle un peu le Rhone nord. Un vin elegant et d'une texture soyeuse. Delicieux! — 8 years ago

Patrick Blondin Sommelier

9.0

Une très belle version en sec! Fruité croquant, texture et frais à la fois. Un vin provenant d'une région solaire difficile à dompter. Pourtant celui-ci est loin de tomber dans l'excès du climat. Bravo — 10 years ago

Antoine Cauchard

8.9

Très bon Saint-Joseph de 2009. Un peu tannique, corporel et charpenté. Rond en bouche ce qui est agréable. Apprécié avec des fromages du Nord — 10 years ago

Francois Viau

9.8

Un sauvignon déroutant! On est dans le sud mais la fraîcheur nous mène au nord ... — 12 years ago