Vigneron A Mareuil Sur Cher
R. Pouillon & Fils
Chemin du Bois Mareuil-Sur-Aÿ Champagne Blend 2008
Delicious bland de noirs, full, round body, nose with a very clean, dairy/cream note, raspberry, red apple. — 8 years ago
Philipponnat
Grand Blanc Brut Champagne Blend
I enjoyed this wine, all I can say id that I'd save this for a wedding so people remember the great champagne! 😜 — 10 years ago
Jacques Selosse
Lieux Dits Mareuil Sur Aÿ Sous Le Mont Extra Brut Grand Cru Champagne Blend 2010
Very interesting and delicious showing how far one can push and still have freshness even with a fairly oxidative style. Cool. — 10 years ago
Audrey et Christian Binner
Cuvée Béatrice Tokay Pinot Gris 1997
Tokay Pinot gris « Cuvée Béatrice » de 1997 – Joseph et Christian Binner
Boire un vin d’Alsace de la maison Binner, c’est toujours un moment particulier. Non seulement car la maîtrise de ce vigneron est incroyable mais aussi car ses vins ont tous une identité, une signature.
Mais lorsque l’on vient à ouvrir un Tokay Pinot gris « Cuvée Béatrice » de 1997, l’expérience devient alors magnifique !
La robe cuivrée et limpide laisse deviner que le temps a fait son travail de maturation et de concentration des arômes. Et pourtant, il n’a en rien altéré la fraîcheur de ce vin. Le nez est resté somptueux et intact, opulent et généreux, sur une légère note de miel brioché. Les fruits blancs sont compotés alors que les fleurs, blanches elles aussi, restent délicatement présentes et spontanées.
En bouche, le volume est large et imposant. On trouve ce qu’il faut de sucre et d’acidité, ce qui crée un vin rond, moelleux, très légèrement liquoreux tout en restant parfaitement équilibré. La longueur vient finir parfaitement l’expérience, grâce notamment à une belle matière.
Ce n’est plus un vin, mais une véritable gourmandise, vers laquelle on revient avec enthousiasme, par pur plaisir des sens.
Et alors même que le niveau de notre bouteille baisse à vive allure, on se dit que vraiment, il y a du talent, énormément de talent du côté d’Ammerschwihr, en Alsace.
Voici la description de vins de Christian Binner que l’on trouve dans le dernier cahier Le Rouge et Le Blanc : « Fruité, gourmandise, soyeux des tannins, humilité, simplicité, spontanéité, buvabilité ». Tout ça est exact !
Comme d’habitude avec Christian Binner, pas de secret sur la manière dont le vin est fait : « Pinot Gris 1997 ce Pinot gris a été récolté sur nos parcelles de Granite migmatique enherbées, labourées et cultivées sans engrais. Les raisins ont été récoltés manuellement, par tris fin octobre, à une grande Maturité comme toutes les Cuvées Béatrice élaborées dans notre Domaine. Une fermentation de plusieurs mois en foudres de chênes centenaires s’est suivie d’un élevage sur lies fines, le tout sans ajout de levures ni chaptalisation, ni filtration excessive. Cette vinification non interventionniste à l’abri des techniques œnologiques modernes nous permet de préserver au maximum la Qualité intrinsèque du raisin. Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille, veuillez verser délicatement. » (contre-étiquette)
Site : www.alsace-binner.com
#vin #vinlibre #vinnature #vinnaturel #vinsauvage #vinslibres #wine #wineporn #winelover #wineaddict #winestagram #naturalwine #winetasting #wineoftheday #france #wineoftheday #winestagram #naturalwine #winetasting #wineoftheday #france #wineoftheday #pinotgris
— 10 years ago
Billecart-Salmon
Brut Rosé Champagne Chardonnay Blend
If you read my posts, it's no secret I really enjoy their Rosé Champagne. Always consistently great and delicious. On the nose; spring florals, sea spray, chalky minerals, tangerine, black cherry, raspberry, watermelon & strawberries. On the palate; tangerine, black cherry, raspberry, watermelon & strawberries, saline, beautiful sticky palate chalkiness, pink roses, baguette, amazing minerality, finish and acidity. Photos of; their house, vineyard and cellar. Producer history and notes...Bilecart was founded in 1818, by husband and wife Nicolas François Billecart and Elisabeth Salmon. For nearly two hundred years, the Billecart family has been making exceptional champagne. Today the House remains independent and is run by the family’s seventh generation under François Roland-Billecart. The Billecart-Salmon House covers around 50 hectares, and gets its grapes from a total of 170 hectares of land. Meaning...they also have a number of great relationships with grape growers. At the foot of the Mareuil-sur-Aÿ hill, the Billecart-Salmon family cultivates one hectare of Pinot Noir on a single, enclosed parcel; the Clos Saint Hilaire. Billecart uses modern and innovative technology to constantly improve the quality of its champagne. From the Côte des Blancs to the Reims Mountain and the right bank of the Marne River are some of the greatest sites for Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier. These grapes/sites are all used to make beautiful Billecart champagnes.
— 8 years ago
Gaston Chiquet
Special Club Brut Champagne Blend 2007
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir and all grand Cru (Hautvilliers, Dizy and Mareuil-sur-Ay). Seven years on the lees. Pale gold with a shot of green. Tiny bubbles and huge aroma of brioche, lemon drop and quince all accented with a wirey herbal note. Elegant on the palate and very long in the mouth. The wine seems to tingle with electricity. The French would say it has "nerve." — 9 years ago
R. Pouillon & Fils
1er Cru Brut Vigneron Champagne Blend
Fruity, bright acidity. Nuts. Citrus. Tart. Apple, pear. Intense flavors. — 10 years ago
Domaine Tabordet
Pouilly Fumé Sauvignon Blanc 2013
Nose of citrus, herbs, stone and maybe white cassis. Tart, crisp acidity, long finish. Was great with Selles-sur-Cher, a mild goat cheese. The cheese brought out a slight sweetness in the wine, and the wine brought the last bit of cheese back after minutes. Fun peculiarity. Amazing qpr at €12. Yum! — 10 years ago
Domaine Jolly-Ferriol
Syrahre Syrah
Syrahre - Jolly Ferriol - Jean Luc Chossart
Il est rare qu'un Syrah délivre autant de fraîcheur. Il est aussi rare que ce cépage soit aussi léger, tendre et glou-glou. Attention, cette fraîcheur n'est pas ici une faiblesse. Bien au contraire, elle révèle une dimension unique, qu'on ne lui connaît que peu souvent.
Le nez reste sur le fruit mûr, généreux en soleil, dans un registre de fruits noirs.
En bouche, le tout fonctionne à plein et c'est ainsi qu'on découvre l'identité singulière de ce jus, franc et généreux, simple et nature.
Pas de vanille exubérante, pas de tanins excessifs, pas de barrique à gogo, non, tout n'est ici que franchise et honnêteté. Jean Luc Chossart, l'artisan vigneron, souhaite partager le travail de son sol, de la plante, du soleil, du fruit et toute la magie que possède dame nature et qui n'est que poésie à nos yeux.
C'est sans doute cette rareté, qui nous échappe trop souvent et avec laquelle ce Syrahre est réalisée.
#vin #vinlibre #vinnature #vinnaturel#vinsauvage #vinslibres #wine #wineporn #winelover #wineaddict #winestagram #naturalwine #winetasting #wineoftheday #france #syrah
ENGLISH /
Forget what you know about Syrah, here, it is just the opposite: lightness, fruitness and drinkability are what Jean Luc Chossart labors for and it is what you get! Unique and very unusual, you should give this wine a sip!
— 10 years ago
Domaine François Raveneau
Forêt Chablis 1er Cru Chardonnay 2008
Nez sur l anis et l herbe fraîche
Bouche suave et velouté avec un peu moins de gras que d autres crus du vigneron mais tres belle equilibre
Finale longue sur les bonbons a l anis
Superbe mais très jeune — 8 years ago
R. Pouillon & Fils
Brut Blanc de Blancs 1er Cru Champagne Chardonnay
Pretty with good focus to the citrus fruit tones. Just a touch of complexity from 3 years on the lees. — 9 years ago
Domaine Dehours
Mareuil le Port Coteaux Champenois Champagne Blend 2005
A great find in our parents' cellar. Maturing well but has a strong acidity that plays off well with the aging flavor. — 10 years ago
R. Pouillon & Fils
Cuvée de Réserve Brut Champagne
Holdin a baby, drinkin some bubbles. Life is good. — 10 years ago
L. Bénard-Pitois
Brut Mareuil-Sur-Ay 1er Cru Rosé
A fresh, light, crisp and vibrant Rosé. Enjoyed it immensely — 11 years ago
L. Bérnard-Pitois
Brut Réserve 1er Cru Champagne Blend
Took home a bottle of this one. That says a lot for this reserve brut!!!
— 11 years ago
Hector GMW
A great example of what a sur-lies wine should taste like. At first very mineral on nose and palate with grapefruit peel and yogurt notes; green apple and apricot seed. Then pineapple notes started to emerge always with a strong lies aroma. Elegant blanc de blancs. — 8 years ago