Une Passion De Nature
Ktima Biblia Chora
Pangeon Assyrtiko Sauvignon Blanc 2015
Un nez très fruité (fruits de la passion, pêche et litchi) et une bouche ayant une bonne acidité puis une excellente rondeur et des arômes de fruits très marqués ! J'aime beaucoup ce vin, qui présente un très bon équilibre entre la vivacité de l'Assyrtiko et la rondeur du Sémillon. — 10 years ago
Azienda Agricola Gianfranco Daino
Suber Nero d'Avola Blend
2012 en 2016.
Superbe le second jour, le vin s'exprime pleinement une fois le côté "nature" envolé. Mineralité incluse. — 10 years ago
Domaine Rietsch
Entre Chien et Loup Auxerrois
Très légère touche nature, vin blanc simple et digeste avec une bonne persistance. Tout le monde a apprécié, pas de défaut natures. L'équilibre entre chien et loup = entre traditionnel et naturel — 11 years ago
Domaine du Chalet Pouilly
Saint-Véran Chardonnay 2013
Saint-Véran 2013 - Domaine du Chalet Pouilly
C'est dans le village de Solutré-Pouilly, situé dans la région du Mâconnais en Bourgogne, que la famille Plumet réalise de la magie au Domaine du Chalet Pouilly. Ce domaine ne se revendique d'aucun mouvement, ni d'aucune communauté. Ils font du vin. Depuis 1850. Autant dire que le temps et le respect des pratiques de cette période font partie intégrante de la culture du domaine et qu'elles l'ont toujours été.
Dégustons : notre superbe victime se nomme Saint-Véran 2013 et autant le dire de suite, ce 100% Chardonnay balance : Waouh! Waouh! Waouh! (3 fois)
Des vignes d'une cinquantaine d'années produisent ce jus envoutant, issu d'un élevage en cuve inox pendant 8 mois environ.
La couleur est paille, le nez floral avec un soupçon de pain légèrement beurré. En bouche, la précision est phénoménale. Le vin est superbement équilibré et rien ne semble laissé au hasard. Finesse et délicatesse s'allient sur une minéralité citronnée qui impose une longueur fort agréable. Ce vin coule avec tant d'aisance et de délicatesse qu'on prend alors conscience que la bouteille du doux breuvage est déjà vide ;)
Aie !
Domaine du Chalet Pouilly : une priorité dans votre vie
La cachette est ici :
La P’tite cave
Michel Thievin
7 boulevard de port royal
75013 Paris
0147071091
ENGLISH /
English friends is here what you need to know, description taken directly from domain's website, but true:
TASTING:
Light yellow (thanks to the old vineyards - 50 years old) colour and an elegant fruity scent. Flavors of fresh buttered bread with
floral fragrances as well as a sweet aroma of ripe fruits and a roasted hint are characteristic of this wine.
PHILOSOPHY
Domaine du Chalet Pouilly's philosophy is to allow nature to express itself through the vinification process in order to create highquality, richflavored wines with a rustic touch. Domaine du Chalet Pouilly practices traditional winegrowing methods, respecting the "terroir" in order to bring out the superior flavors of its quality wines.
Un grand merci à nos amis Nadège et @n0styler
#vin #vinlibre #vinnature #vinnaturel #vinsauvage #vinslibres #wine #wineporn #winelover #wineaddict #winestagram #naturalwine #winetasting #wineoftheday #france #chardonnay #bourgogne
— 11 years ago
Kavalan
Vinho Barrique Single Malt Whisky 2015
In English and French.
Whisky !
- Kavalan Solist Vinho barrique. 59.4%
Single Malt. Taïwan.
Matured in White and Red wine oak.
Distilled in mars 2010. Bottled july 2015.
212 bottles in the world.
Single Cask. Cask Strenght.
Taïwan is an isle south Est of China.
Kavalan is in the North. Hot and wet climate.
The Angels'share is more important : 10% each year. Scotland : 1% each year.
And the maturation is faster. For exemple, a 7 years old Kavalan Whisky will look like to a 18+ years old Scotch. Impressive.
Best Single malt and best of the best for the 2015 world whiskys ?
The fact ???
Lets try it !!
The color is impressive. Dark brown. Beautiful.
Just 2 cl in the glass and ... explosion !
Old cedar, pine wood, nuts, fresh vanilla, passion fruit, mango and coconut, red fruits to !!. Original.
Love it !
59.4% alcool.... strong, but fatty, so easy to drink. Red fruits, cherry, pine wood, exotics fruits : mango and passion fruit.
Nice balance, you can feel a little sweet sensation.
The finish : cassis, dark chocolate and leather.
Long, very long.
An impressive whisky with high density and good complexity. Best whisky in the world??? That's totaly subjective. For me ? No, but one of the best i ever tried !
Now, in France the price is around 250 euros. Dont know for other country.
☆ Kavalan Solist Vinho barrique. 59.4%
Cask Strength. Single Cask
Distillé en 2010. Édition 2015. 212 bouteilles pour le monde.
Taïwan.
Whisky élevé dans des fûts de vin blanc et rouge.
Taïwan est une île au Sud Est de la Chine.
La distillerie Kavalan se situe au Nord Est.
Climat chaud et humide.
La part des anges est de 10% par an, par comparaison, elle est de 1% en Écosse.
La maturité y est aussi plus rapide, un whisky de 7 ans est comparable en complexité à un whisky de plus de 18 ans en Écosse !
Alors !? Meilleur whisky du monde 2015 ?
Qu'en est-il ?
Après avoir juste versé 2 cl dans mon verre, le bouquet à littéralement envahi la pièce.
Vieux cèdre, sapin du sud-ouest, aiguilles de pin. La noix, gousse de vanille, Fruits rouges. Puis, très exotique, sur la mangue, le fruit de la passion et la noix de coco. On s'y perd ! Puissance aromatique énorme !
59.4% c'est beaucoup! Mais finalement quelle douceur, c'est gras.
Les arômes de cerice et de fruits rouges lancent le bal, le sapin, les fruits exotiques : mangue et fruits de la passion.
La finale s'étire très longuement sur le cassis cuit, le chocolat noir, le cuire et la banane flambée.
C'est très impressionnant !
Alors meilleur whisky du monde 2015 ??? C'est une question de goût ;, subjectif.
Pour moi, non, mais fait parti des meilleurs whiskys que j'ai pu déguster à ce jour.
Un grand whisky ! Comptez 250 euros en France....
À bientôt.
Florian. — 10 years ago
André Clouet
Silver Brut Nature Champagne
I'm telling you. Coconut and honey, a little bread and the passion fruit or guava or something tropical. Maybe I need a vacation? — 11 years ago
Scholium Project
Michael Faraday Matthiasson Family Vineyards Chardonnay 2011
Wow, this is a wine to ponder. Is it too much with its oxidized nature? Or, is it an amazingly tantalizing, earthy, mouthcoating orange wine? I kept going back to the glass, so the answer should speak for itself. This is a powerful wine with an amazingly long finish. It's not for the casual drinker looking for a Pinot Grigio. Pair this with strong flavored foods--cheeses, white Mexican sauces, vegetarian dishes, roasted white meats, lechon asado. This is a wine for passion. — 11 years ago
Jean-Marc Brignot
Cuvee Marc Arbois Poulsard Trousseau 2005
Dans les catégories "succès souvenir" et "nature de chez nature", un 95% poulsard, 5% trousseau de Brignot, parts égales de funk et de fruit éclatant, une touche de caramel et de cinq-épices. Pleine forme. — 11 years ago
Château Maugey
Le Jean-Marc Red Bordeaux Blend 2004
Chateau Maugey - Le Jean Marc - 2004 Accorded myself a souvenir #winelover a treat, I remember it amazing wine for about 10euros a the time, I still have a few bottles of several vintages - near Libourne it was this "stubborn" and self educated winemaker, Jean Marc Maugey, a golden fingers #winemaker, running a small family estate with nature rules, he crafts wines like the Old and Legendaries #Bordeaux wines in the 19th and 20th century - Noble, originals, authentic and of character - focusing on Merlot and Malbec with small yields ! An inspiring free artist ! 😊 and a man full of passion and stories 😉 — 12 years ago
Chateau Terre Forte
Côtes du Rhône Red Rhône Blend
Comme ca je dirai nature... Mais a valider. En tout cas une belle decouverte!!! — 13 years ago
Santo Wines
Brut Methode Traditionnelle Santorini Assyrtiko
Un nez sur les agrumes, une bouche davantage sur les fruits de la passion et une effervescence très bien dosée. J'adore ! — 10 years ago
Argyros
Atlantis Assyrtiko Blend 2015
Le nez intense de fruits exotiques et d'agrumes laisse place à une bouche à attaque acide puis très ample, avec des arômes de fruit de la passion. La pointe de CO2 présente dans ce vin lui donne une impression de fraîcheur très appréciable. — 10 years ago
Domaine du Haut-Planty
Muskadig Breizh Vin de Table Français Melon de Bourgogne
Très bon vin nature. Une belle acidité et une fraîcheur typique. Léger et parfait pour commencer un repas. — 10 years ago
Domaine des Hautes Terres de Comberousse
Blanc Roucaillat Coteaux du Languedoc Grès de Montpellier 2010
Domaine Jolly-Ferriol
Syrahre Syrah
Syrahre - Jolly Ferriol - Jean Luc Chossart
Il est rare qu'un Syrah délivre autant de fraîcheur. Il est aussi rare que ce cépage soit aussi léger, tendre et glou-glou. Attention, cette fraîcheur n'est pas ici une faiblesse. Bien au contraire, elle révèle une dimension unique, qu'on ne lui connaît que peu souvent.
Le nez reste sur le fruit mûr, généreux en soleil, dans un registre de fruits noirs.
En bouche, le tout fonctionne à plein et c'est ainsi qu'on découvre l'identité singulière de ce jus, franc et généreux, simple et nature.
Pas de vanille exubérante, pas de tanins excessifs, pas de barrique à gogo, non, tout n'est ici que franchise et honnêteté. Jean Luc Chossart, l'artisan vigneron, souhaite partager le travail de son sol, de la plante, du soleil, du fruit et toute la magie que possède dame nature et qui n'est que poésie à nos yeux.
C'est sans doute cette rareté, qui nous échappe trop souvent et avec laquelle ce Syrahre est réalisée.
#vin #vinlibre #vinnature #vinnaturel#vinsauvage #vinslibres #wine #wineporn #winelover #wineaddict #winestagram #naturalwine #winetasting #wineoftheday #france #syrah
ENGLISH /
Forget what you know about Syrah, here, it is just the opposite: lightness, fruitness and drinkability are what Jean Luc Chossart labors for and it is what you get! Unique and very unusual, you should give this wine a sip!
— 11 years ago
Georges Laval
Cumieres Les Chenes Blanc de Blancs Premier Cru Brut Nature Millesime 2008
Thank you, Vincent! Incredible mouth-costing salinity. Une persistance extraordinaire. — 12 years ago
Millton
Crazy by Nature Dry Flint Chenin Blanc 2012
There is an earthy funky nose on this wine that underlies the crisp, passion fruit. Not quite baby diaper, but somewhere between that & cheese rind. I would imagine the biodynamic thing may have something to do with it, but this is still a good wine & worth checking out. — 12 years ago
Frank Kuo
Color of pale yellow with bubbly nature. Nose is amazing and abundant. Waves of fragrances like ice wine, flowering note, grapefruit, passion fruits, zest, spice, butter, pepper, and ripe peach are coming waves after waves. Taste of subtle acidity, dry in nature, peppery, a hint of sweetness, ripe melon, zest, grapefruit, lime, a bit salty, and a bit jalapeño. Aftertaste melon, grapefruit, zesty note, flowering and grassy note, and medium long. This wine is a killer if you enjoy a light but vibrant white wine. Try it at room temperature. — 9 years ago