Great wine at a great price point! — 9 years ago
Recommended by the waiter. paired well with grilled duck. — 10 years ago
Great #chenin ! When it's on it is level 11 ! — 11 years ago
Classic flavors — 12 years ago
75% Chardonnay 25% Pinot noir — 12 years ago
Epic. 10 for 10. — 10 years ago
Very smooth and light. — 10 years ago
Les Débonnaires 2011 – Chinon de Luc Sebille
Qui ne nous jalouse pas ce soir aurait bien tord. Qui n’a jamais goûté Les Débonnaires devrait en faire de suite une des priorités de sa vie ou, à défaut, de la fin de cette semaine. Il y a des choses qui dépassent leur statut, et ce Chinon fait partie de ces choses qui nous font dire que le vin…c’est souvent autre chose que du vin.
La dégustation :
Réduit à l’ouverture et légèrement perlant, ce Cabernet Franc issu d’un sol argilo-calcaire ne met pas longtemps à révéler tout son potentiel. Au nez : le cassis remplit l’espace olfactif et laisse percevoir des accents de feuilles et de mousse sur une légère pointe de framboise poivronée. C’est top !
En bouche : les sensations sont belles, c’est soyeux et fruité et le charme opère immédiatement c’est rond, facile avec ce qu’il faut de matière et de longueur. Un très bel équilibre en somme, sans lourdeur, tout en étant désaltérant. Une buvabilité parfaite ! Vous l’aurez compris, si vous croisez Les Débonnaires, faites-en votre affaire !
On avait aussi adoré le vin de pause 2010, un superbe Chinon, qu’on vous conseille vivement !
Profitons-en aussi pour rappeler la définition de débonnaire, que beaucoup d’entre-nous ne connaissent pas :
On dit d’une personne « débonnaire » qu’elle est bienveillante, humble et généreuse : avec une tendance à se montrer secourable et favorable à autrui.
C’est ce qu’on lit sur la contre-étiquette de cette bouteille et tout porte à croire que Luc Sebille n’est pas étranger à cette définition . — 11 years ago
Half off pants off, but totes worth the sharpness and the dry tastes of this vintage. — 8 years ago
Continue to be impressed with what I’ve had from Pataille. This has very nice aromatics, and a complex and deep flavor profile. Minerally with a long finish. Medium / full body. Delicious. — 8 years ago
I opened this two days ago and totally miscalled it. It just needed air. It has now blossomed into something elegant and pretty and floral and sweet and elementally burgundy. That fact that it took so long and still has ample tannin, acidity and body on a lithe frame makes me think I'm less stupid for having bought a half case of the stuff. for the record: I was wrong. Need to be more patient... — 9 years ago
Maravilhoso frutado fresco e o charme da rolha. — 11 years ago
Un Charme qui porte très bien son nom. — 11 years ago
At B.A.R. In Stockholm — 12 years ago
Great wine to share when you are talking about big ideas!!! — 12 years ago
Hanibal
What a treat and to say some people don't like Nicolas Potel wines ! 😉
went perfect with home made honey garlic salmon...
What a charme this wine is. The color is ruby to brownish at the rim. The nose is quite open with strawberries, prunes, spices and forest floor.
In the mouth the wine has medium high acidity, medium tannins and medium alcohol.
The taste ranges from cherries, violet, underbrush and spices with a hint of gamey taste.
This wine is still very powerfull but elegant. Many layers and the taste lingers. I would have like it to stay longer but the overall experience was very enjoyable. — 8 years ago