Dans La Neige
Domaine des Tilleuls
Clos Village Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2014
Château La Grange
Saint Julien Red Bordeaux Blend 2009
2009 au restaurant Saint-Julien à Saint Julien dans le Medoc. Beau vin, bien équilibré, bonne puissance, très agréable — 9 years ago
Clos Rougeard
Les Poyeux Saumur Champigny Cabernet Franc 2010
Bu au flocon de sel... Carafé et servi sur le champ et bu sur 4 heures. Relativement ouvert pour un 2010. Magnifique actuellement et devrait être encore meilleur dans 6-8 ans. Moment magique ! — 9 years ago
La Face Cachée de la Pomme
Neige Première Cidre de Glace Apple Ice Wine
If you have a strong dessert wine program, this should be in it. Late harvest apple cadre with resid so good and so fun. — 10 years ago
Domaine Christian Moreau Père et Fils
Clos des Hospices dans les Clos Chablis Grand Cru Chardonnay 2008
Un Saumon dans la Loire
Sauvignon de Touraine Montlouis Sauvignon Blanc 2012
Like rolling in the grass with a dirty French girl. Mmmmmmm — 12 years ago
Domaine de l'Ausseil
Du Vent Dans Les Plumes Côtes du Roussillon Villages Carignan 2011
Funky as hell barnyard poo wine. — 13 years ago
Domaine Bernard Baudry
La Croix Boissée Chinon Blanc Chenin Blanc 2015
Rare chinon blanc
EnCore jeune, jaune clair
Nez miel et epice
Bouche ample ronde avec une masse tannique comme un rouge.
Beaucoup de gras en finale avec des notes de miel, de fleurs lourdes et d épices
Bel equilibre global mais dans un registre plein et dense. — 8 years ago
La Face Cachée de la Pomme
Neige Ice Cider
Deliciously thick and sweet. Essence of apples. Lovely dessert "wine". — 9 years ago
Château Pontet-Canet
Pauillac Red Bordeaux Blend 2002
Un beau ht médoc... Bcq de fraîcheur, tanins encore un peu fermés, trop végétale à mon goût... Et si on se donnait RDV dans 10 ans???
Gros potentiel, belle quille... — 10 years ago
Un Saumon dans la Loire
Vin de France Romorantin 2011
Magnum! incredible mineral melon, killer — 11 years ago
Jean François Ganevat
Les Chamois du Paradis Côtes du Jura Chardonnay
Un des très grand vin blanc français. A l aveugle ce chardonnay rentre dans la côté de beaune. — 12 years ago
Château Haut-Brion
Pessac-Léognan Red Bordeaux Blend 1945
Château Haut Brion 1945 en magnum... Une pure merveille... Signe d'une grande jeunesse, peut être éternel, ce superbe vin s'exprime dans son toucher sensuel et délicat a la manière d'une caresse d'un tissu de soie... Long, gourmand et plein de peps, il se délecte sans fin... — 12 years ago
Cusumano
Sicilia IGT Syrah 2016
Belle découverte dans le coin cellier ! Bien équilibré, bon rapport qualité-prix et un bouchon en verre ! Parfait avec des pâtes, pas trop corsé, se voit bien en toute occasion. — 8 years ago
Domaine Mugneret-Gibourg
Ruchottes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 2013
WOW ! Il y une fraicheur et une pureté dans le fruit comme on en retrouve pas souvent. Puissance aromatique certaine de cerise noire et d'épices. Puissant mais élégant avec acidité bien contrôlée. Si on oublie les domaines trop rares, Mugneret Gibourg est au top de ma liste avec Rousseau... ce n'est pas peu dire. Superbe ! — 8 years ago
Un Saumon dans la Loire
La Cave Se Rebiffe Gamay Rosé 2015
Deliciously juicy nose of rasberry and watermelon. Mouthwatering pet nat, goes quickly. — 9 years ago
Domaine Dupasquier
Roussette de Savoie Altesse 2011
Roussette de Savoie 2011 "Altesse" Domaine Pasquier
Nous annonçons officiellement la saison de la raclette 2014/2015 ouverte ! Ben quoi ? Si nous le faisons pas, qui va le faire ? Personne !
Avec de la raclette on boit quoi ? De la Roussette de Savoie ! Je vous vois déjà venir, la Roussette (cépage aussi appelé Altesse), ouais, bof. On va compter jusqu'à 3 et à 3, vous aurez oubliez tout ce que vous avez déjà goûté en Roussette, et vous pénètrerez dans un nouvel univers gustatif, olfactif (et pif et paf), attention : 1, 2...3 !
Pour commencer, il faut préciser que ce vin est réalisé dans les règles de l'art, de façon traditionnelle et non-interventionniste : vendangé à la main, avec une vinification sans intrant et sans aucun ajout de soufre (donc pas de mal de crâne à l'horizon), puis une année d'élevage en foudre et enfin on attend jusqu'à ce que le vin soit prêt à la vente (1 an).
La robe est claire, limpide, le nez s'ouvre pleinement en offrant une large palette aromatique où se mélangent fleurs blanches, miel et pâte de fruit, sur de légères notes agrumées.
La bouche : délicate et fleurie (aussi), elle s'inscrit parfaitement dans la continuité du nez et offre une belle acidité, sur la craie, avec une longueur tout en gourmandise (coing, fruits secs). La maîtrise est bluffante et le rendu impeccable ;)
Conclusion : un vin superbe, très près de l'exceptionnel qui fonctionnera parfaitement lors d'un apéritif plutôt marin (tartare d'algues, anchois, sardines) ou sur un poisson de lac. Bien évidement, c'est sur la raclette qu'il prendra toute son aise, c'est même délicieux.
Acheté 12 euros à la P´tite cave, boulevard de l'hôpital dans le 13e arrondissement, métro Gobelin.
Merci à Olivier et Nadège
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#roussette — 11 years ago
La Face Cachée de la Pomme
Bulle de Neige Demi Sec Sparkling Apple Cider
Cidre doux et sucré — 13 years ago
olivier goncalves
Wouh ! Après en avoir péter une bouteille en sortant de la voiture et après être retourner dans la cave en chercher une autre, ça fait plaisir!! Chouette pinot, plutôt "racé" j'ai trouvé. Couleur sombre pour un Bourgogne, nez "large". Beaucoup de plaisir sur ce vin, ça fait du bien de boire un bon Bourgogne! — 8 years ago