Austen Ito

9.1

Apples, toast. Laser focused and balanced acid, fruit, dosage. Lovely. — 6 years ago

Olivier Huguenin

9.3

Grand vin!!! Du velours, concentré, profond, complexe, très long. Tout est harmonieux, sans jouer dans l’excès. La grande classe! — 7 years ago

Benoit Duhamel

9.1

C’est bon mais doit impérativement attendre... les prochaines dans 5 ans — 8 years ago

Kyle Bella

9.1

A hazy, pale red in color, juicy raspberry notes, lovely acid and a clean dry, finish that make this Pet Nat perfect for a rich meal or just to cheer you up. — 8 years ago

Marc Garneau

9.0

Belle découverte dans le coin cellier ! Bien équilibré, bon rapport qualité-prix et un bouchon en verre ! Parfait avec des pâtes, pas trop corsé, se voit bien en toute occasion. — 8 years ago

Thierry POUSSIN

9.3

2009 au restaurant Saint-Julien à Saint Julien dans le Medoc. Beau vin, bien équilibré, bonne puissance, très agréable — 8 years ago

Benoit Duhamel

9.5

Bu au flocon de sel... Carafé et servi sur le champ et bu sur 4 heures. Relativement ouvert pour un 2010. Magnifique actuellement et devrait être encore meilleur dans 6-8 ans. Moment magique ! — 9 years ago

Nathan Claiborn

9.5

If you have a strong dessert wine program, this should be in it. Late harvest apple cadre with resid so good and so fun. — 10 years ago

Mo Cherry

9.8

Tremendous!!! Thank you, Claffee!!! — 11 years ago

Aaron Bryan

8.9

Like rolling in the grass with a dirty French girl. Mmmmmmm — 12 years ago

Aaron Arntz

10

Funky as hell barnyard poo wine. — 13 years ago

Paul Henderson

9.0

Cooked red fruit, cannelle, structured but not overly so, drinkable and interesting — 6 years ago

Jared Miller

9.5

Very easy to drink by itself — 7 years ago

GabWine

9.2

Color : White
Wine estate : Louis Bovard
Designation : Lavaux
Name : Salix - Chenin Blanc
Country : Switzerland
Vivino : 4.5/5
Note : Louis Bovard makes bio-dynamic culture and has introduced in the Lavaux new grape varieties such as Chenin Blanc. The name of Salix comes from the Latin word meaning the willow, with which one braided the branches to make baskets of vintage. A golden yellow straw robe with a nose of citrus, pineapple and mineral. Once in the mouth, the explosion of flavor with a nice acidity and a taste of citrus and apple. The final is excellent, it remains in the mouth and perfectly accompanied a fish.
----------
Louis Bovard fait de la culture bio-dynamique et a introduit dans le Lavaux des nouveaux cépages comme ce Chenin Blanc. Le nom de Salix vient du terme latin signifiant le saule, avec lequel on tressait les branches pour faire des paniers de vendange. Une robe dorée jaune paille avec un nez d’agrumes, ananas et minéral. Une fois en bouche, l’explosion de saveur avec une belle acidité et un goût d’agrumes et de pomme. Le final est excellent, il reste bien en bouche et accompagné parfaitement un poisson.
----------
👍🏻Vivino, FB : GabWine | IG : gabriel_dvl 🥂 — 7 years ago

olivier goncalves

9.0

Wouh ! Après en avoir péter une bouteille en sortant de la voiture et après être retourner dans la cave en chercher une autre, ça fait plaisir!! Chouette pinot, plutôt "racé" j'ai trouvé. Couleur sombre pour un Bourgogne, nez "large". Beaucoup de plaisir sur ce vin, ça fait du bien de boire un bon Bourgogne! — 8 years ago

Michael Piaker

9.2

19 July 2017. The Four Horsemen, Brooklyn, NY. — 8 years ago

Michael Brown

9.7

Deliciously thick and sweet. Essence of apples. Lovely dessert "wine". — 9 years ago

Stephane Barthod-Malat

9.0

Un beau ht médoc... Bcq de fraîcheur, tanins encore un peu fermés, trop végétale à mon goût... Et si on se donnait RDV dans 10 ans???
Gros potentiel, belle quille... — 9 years ago

Colin Heinrich

Sales & Marketing B Wise Vineyards

9.9

Magnum! incredible mineral melon, killer — 10 years ago

Thibaud Davaye

9.5

Un des très grand vin blanc français. A l aveugle ce chardonnay rentre dans la côté de beaune. — 12 years ago

Lionel Schneider

10

Château Haut Brion 1945 en magnum... Une pure merveille... Signe d'une grande jeunesse, peut être éternel, ce superbe vin s'exprime dans son toucher sensuel et délicat a la manière d'une caresse d'un tissu de soie... Long, gourmand et plein de peps, il se délecte sans fin... — 12 years ago

Benoit Duhamel

9.5

Un petit intrus dans cette semaine bourguignonne... carafé deux heures avant. Nez de cote-rotie, poivre, vanille et olive. En bouche c’est complexe et puissant.... vanille, fumée, smoked-meat, olive, chocolat noir, violette. Le tout est bien marié et la longueur est persistante. Un vin qui a tout pour plaire. — 6 years ago

GabWine

8.9

Color : Red
Wine estate : Château Haut-Marbuzet
Designation : Saint-Estèphe
Name : Saint-Estèphe
Country : France
Vivino : 4/5
Note : A classic in the Saint-Estèphe appellation. A dark robe with a deep nose of black fruits. On the palate, a beautiful acidity still present with a complexity that makes it very good. A final on blackberry, raspberry wood and wood. A delight !
----------
Un classique dans l’appellation Saint-Estèphe. Une robe sombre avec un nez profond de fruits noirs. En bouche, une belle acidité encore présente avec une complexité qui le rend très bon. Un final sur la mûre, framboise des bois et bois. Un régal !
----------
👍🏻Vivino, FB : GabWine | IG : gabriel_dvl 🥂 — 7 years ago

Neal Schaffer

9.0

Floral tension, ripe strawberries, and volcanic minerality combine to make a feminine personality. Given its birth in Brouilly, it displays Mediterranean qualities of jammy fruit and iron. Acid stays lively while structured tannins give depth and adaptability with food. As always, Cru Beaujolais gives high QPR no matter the vintage. Drinking this bitch young as one should. — 8 years ago

with Dana

Fredybeans

9.0

Rare chinon blanc
EnCore jeune, jaune clair
Nez miel et epice
Bouche ample ronde avec une masse tannique comme un rouge.
Beaucoup de gras en finale avec des notes de miel, de fleurs lourdes et d épices
Bel equilibre global mais dans un registre plein et dense. — 8 years ago

Benoit Duhamel

9.5

WOW ! Il y une fraicheur et une pureté dans le fruit comme on en retrouve pas souvent. Puissance aromatique certaine de cerise noire et d'épices. Puissant mais élégant avec acidité bien contrôlée. Si on oublie les domaines trop rares, Mugneret Gibourg est au top de ma liste avec Rousseau... ce n'est pas peu dire. Superbe ! — 8 years ago

Joseph Gannon

9.3

Deliciously juicy nose of rasberry and watermelon. Mouthwatering pet nat, goes quickly. — 9 years ago

with Brooke

Vincent Bottreau

9.3

Quelle constance dans la qualité ... Respect ! — 10 years ago

Vin Naturel

9.4

Roussette de Savoie 2011 "Altesse" Domaine Pasquier

Nous annonçons officiellement la saison de la raclette 2014/2015 ouverte ! Ben quoi ? Si nous le faisons pas, qui va le faire ? Personne !
Avec de la raclette on boit quoi ? De la Roussette de Savoie ! Je vous vois déjà venir, la Roussette (cépage aussi appelé Altesse), ouais, bof. On va compter jusqu'à 3 et à 3, vous aurez oubliez tout ce que vous avez déjà goûté en Roussette, et vous pénètrerez dans un nouvel univers gustatif, olfactif (et pif et paf), attention : 1, 2...3 !

Pour commencer, il faut préciser que ce vin est réalisé dans les règles de l'art, de façon traditionnelle et non-interventionniste : vendangé à la main, avec une vinification sans intrant et sans aucun ajout de soufre (donc pas de mal de crâne à l'horizon), puis une année d'élevage en foudre et enfin on attend jusqu'à ce que le vin soit prêt à la vente (1 an).

La robe est claire, limpide, le nez s'ouvre pleinement en offrant une large palette aromatique où se mélangent fleurs blanches, miel et pâte de fruit, sur de légères notes agrumées.

La bouche : délicate et fleurie (aussi), elle s'inscrit parfaitement dans la continuité du nez et offre une belle acidité, sur la craie, avec une longueur tout en gourmandise (coing, fruits secs). La maîtrise est bluffante et le rendu impeccable ;)

Conclusion : un vin superbe, très près de l'exceptionnel qui fonctionnera parfaitement lors d'un apéritif plutôt marin (tartare d'algues, anchois, sardines) ou sur un poisson de lac. Bien évidement, c'est sur la raclette qu'il prendra toute son aise, c'est même délicieux.

Acheté 12 euros à la P´tite cave, boulevard de l'hôpital dans le 13e arrondissement, métro Gobelin.

Merci à Olivier et Nadège


#vin #vinlibre #vinnature #vinnaturel#vinsauvage #vinslibres #wine #wineporn #winelover #wineaddict #winestagram #naturalwine #winetasting #wineoftheday #france #wineoftheday #winestagram #naturalwine #winetasting #wineoftheday #france #wineoftheday #altesse
#roussette — 11 years ago

Vincent Salamanca

9.4

Cidre doux et sucré — 13 years ago