Eddie Townsend

Winery Ambassador Hyde de Villaine

10

We're tearing up over here. Orange peel, maple syrup, perfectly volitile, hazelnut, and a bazillion other flavors that I can't decipher at the moment. — 11 years ago

Davis Smith

Sommelier Acquerello

9.3

I missed Michigan beer. — 12 years ago

Dani Rechsteiner

9.4

What a great vine! It is rich, powerfull but still komplex and elegant. For me this is what Nebbiolo is all about. Should stay in cave vor 8 to 10 years more. — 11 years ago

Stefan Lindberg

9.1

Great Swedish microbrewery 👌 once you pop the fun don't stop — 12 years ago

Luiz Carlos

9.1

Vinho encorpado com uma vor linda de um rubi intenso e tons de frutas maduras e final perfeito. — 11 years ago

Alex Westphal

9.1

Wunderbarer crémant als nachmittagsaperitif vor einem gänsessen. Nicht zu trocken. — 11 years ago

Oliver Eugster

9.9

Ca. 20% der gesamten Ernte wird als Ganztraubenvergärung durchgeführt, wobei die Trauben immer im Rahmen einer Maische von entrappten Beeren mitvergoren werden. Vor der eigentlichen Vergärung wird eine 8-10tägige Kaltmazeration durchgeführt. Nach der Vergärung wird dann sofort ablaufen gelassen, bzw. extrem sanft gepresst, die Maische soll nach der Vergärung niemals kalt werden, also keine Standzeiten nach der Vergärung um den Wiedereintritt von Bitterstoffen zu vermeiden. Dunkles Rubinrot mit schwarzen Reflexen. Sehr duftige und zugleich versammelte, drückende, schiebende Nase, im Stil eines Bonnes Mares. Konzentrierte Walderdbeere und Waldhimbeere, Herzkirsche, alles sehr konzentriert, mittig, sehr geradeaus laufend. Dunkle Schokolade darunter. Auch Holunder, ein Hauch Olive. Insgesamt recht wuchtig und zugleich mineralisch und frisch. Im Mund erstaunlicher Weise sehr kirschig. Wieder die Herzkirsche, auch schwarze Kirsche. Ganz am Rand stellt sich dann ein wenig Cassis ein, außerdem wieder Walderdbeere, Waldhimbeere, aber die Kirsche kommt immer wieder hoch. Feines Salz, nicht zu dominant. Feiner Kalkstein, ein wenig Milchschokolade und Dominikanische Tabake. Dann kommen ein wenig Mango und Aprikose, pikante Passionsfrucht und wieder rote Kirsche. Diesmal als kraftvolle, wuchtige Herzkirsche. Schöne Frische, stilistisch sicherlich eher in der Cotes de Nuits als in der Schweiz aber mit wesentlich mehr Frische und wesentlich pikanter, eine gewisse gewollte und urwüchsige Burschikosität bleibt. Sehr gelungener Wein. Fast ein ganz großer Pinot. Schon im Grand-Cru Bereich, einer der besten Pinots, die ich außerhalb Frankreichs probiert habe. — 13 years ago