Un Sol Cel
Marie-Noelle Ledru
Cuvée du Goulté Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs
L'équilibre majestueux d'un cépage puissant sur un sol crayeux. Une bouche ample, généreuse, allongée par le minéral crayeux qui fait passer la structure lourde du vin de raisins murs à l'étage de la noblesse finement crayeuse. J'aime beaucoup. — 11 years ago
Domaine Carroi Bon Air (Luc Sébille)
Les Débonnaires Chinon Cabernet Franc
Les Débonnaires 2011 – Chinon de Luc Sebille
Qui ne nous jalouse pas ce soir aurait bien tord. Qui n’a jamais goûté Les Débonnaires devrait en faire de suite une des priorités de sa vie ou, à défaut, de la fin de cette semaine. Il y a des choses qui dépassent leur statut, et ce Chinon fait partie de ces choses qui nous font dire que le vin…c’est souvent autre chose que du vin.
La dégustation :
Réduit à l’ouverture et légèrement perlant, ce Cabernet Franc issu d’un sol argilo-calcaire ne met pas longtemps à révéler tout son potentiel. Au nez : le cassis remplit l’espace olfactif et laisse percevoir des accents de feuilles et de mousse sur une légère pointe de framboise poivronée. C’est top !
En bouche : les sensations sont belles, c’est soyeux et fruité et le charme opère immédiatement c’est rond, facile avec ce qu’il faut de matière et de longueur. Un très bel équilibre en somme, sans lourdeur, tout en étant désaltérant. Une buvabilité parfaite ! Vous l’aurez compris, si vous croisez Les Débonnaires, faites-en votre affaire !
On avait aussi adoré le vin de pause 2010, un superbe Chinon, qu’on vous conseille vivement !
Profitons-en aussi pour rappeler la définition de débonnaire, que beaucoup d’entre-nous ne connaissent pas :
On dit d’une personne « débonnaire » qu’elle est bienveillante, humble et généreuse : avec une tendance à se montrer secourable et favorable à autrui.
C’est ce qu’on lit sur la contre-étiquette de cette bouteille et tout porte à croire que Luc Sebille n’est pas étranger à cette définition . — 11 years ago
Hileras Del Sol
Gran Reserva Malbec 2012
Vino con cuerpo, frutos rojos taninos balanceados y un largo recuerdo de boca. — 11 years ago
Henri Ehrhart
Cuvée Henri Hengst Grand Cru Pinot Gris 2009
Poire, melon-miel et une TONNE de minéralité tendue par l'acidité et adoucie par le fruité juteux. C'est un vin de terroir. Sol essentiellement constitué de galet calcaires du Muschelkalk. 2009. — 11 years ago
Domaine Hatzimichalis
Cabernet Sauvignon 2008
Un Cabernet Sauvignon qui vous surprendra... Le sol... L'air salin des îles grecques???
Laissez respirer une grosse heure et plus...
14.20€ — 11 years ago
Domaine Marc Kreydenweiss
Andlau Alsace Riesling 2012
Un Riesling qui a extrait toute la minéralité du sol. Pêche, abricot, poire, fruits mûrs du verger. Hydrocarbures, petrolium. Léger sucre. Fleurs blanches. — 11 years ago
Domaine Arlaud
Clos St. Denis Grand Cru Pinot Noir 2010
2010 : vin identitaire, qui conserve une texture que l'on peut tâter. Un grand cru travaillé dans le respect du fruit et de sol sol. Un modèle régional. — 11 years ago
Domaine Jolly-Ferriol
Syrahre Syrah
Syrahre - Jolly Ferriol - Jean Luc Chossart
Il est rare qu'un Syrah délivre autant de fraîcheur. Il est aussi rare que ce cépage soit aussi léger, tendre et glou-glou. Attention, cette fraîcheur n'est pas ici une faiblesse. Bien au contraire, elle révèle une dimension unique, qu'on ne lui connaît que peu souvent.
Le nez reste sur le fruit mûr, généreux en soleil, dans un registre de fruits noirs.
En bouche, le tout fonctionne à plein et c'est ainsi qu'on découvre l'identité singulière de ce jus, franc et généreux, simple et nature.
Pas de vanille exubérante, pas de tanins excessifs, pas de barrique à gogo, non, tout n'est ici que franchise et honnêteté. Jean Luc Chossart, l'artisan vigneron, souhaite partager le travail de son sol, de la plante, du soleil, du fruit et toute la magie que possède dame nature et qui n'est que poésie à nos yeux.
C'est sans doute cette rareté, qui nous échappe trop souvent et avec laquelle ce Syrahre est réalisée.
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ENGLISH /
Forget what you know about Syrah, here, it is just the opposite: lightness, fruitness and drinkability are what Jean Luc Chossart labors for and it is what you get! Unique and very unusual, you should give this wine a sip!
— 11 years ago
Francois Coutu
Bouteille qui a traîné pendant au moins 5 ans dans un rangement au sous-sol sans contrôle d'humidité, mais sans chaleur excessive (max 22-24 Celsius l'été).
La robe est complètement opaque. Aucune trace de vieillissement. Il en va de même pour le nez et la bouche. On est sur les fruits noirs, le chocolat noir et la torréfaction (Brownies à l'espresso de chez Olive et Gourmando, sans le sucre). Le vin est corsé et les tannins, sans être trop rugueux, sont toujours présents. Pas très complexe. Bonne longueur. Me donne l'impression que dans de bonnes conditions, il pourrait tenir encore plusieurs années. — 11 years ago