Pasquier Desvignes
Desvignes Ainé & Fils
Chablis Chardonnay 2013
Super stoney — 10 years ago
Desvignes Ainé & Fils
Saint-Amour Gamay
Full bouquet
Mushrooms, acorn, Apple — 11 years ago
Louis Claude Desvignes
Côte du Py Morgon Gamay 2014
Beautiful thing to drink now. — 8 years ago
Didier Desvignes
Beaujolais Blanc Chardonnay
Nice example of crisp not oaky Chard — 9 years ago
Desvignes Ainé & Fils
Montée de Tonnerre Chablis 1er Cru Chardonnay 2012
Denne var veldig god. — 10 years ago
Jean Desvignes
La Croix des Celestins 2014
First Lidl wine I've tried, pleasantly surprised :-) — 9 years ago
Didier Desvignes
Moulin-à-Vent Clos les Charmes
Thanksgiving! — 9 years ago
Pasquier Desvignes
Beaujolais Gamay 1976
Sealed. Still in my Cellar.. Intrigued! — 10 years ago
Domaine Dupasquier
Roussette de Savoie Altesse 2011
Roussette de Savoie 2011 "Altesse" Domaine Pasquier
Nous annonçons officiellement la saison de la raclette 2014/2015 ouverte ! Ben quoi ? Si nous le faisons pas, qui va le faire ? Personne !
Avec de la raclette on boit quoi ? De la Roussette de Savoie ! Je vous vois déjà venir, la Roussette (cépage aussi appelé Altesse), ouais, bof. On va compter jusqu'à 3 et à 3, vous aurez oubliez tout ce que vous avez déjà goûté en Roussette, et vous pénètrerez dans un nouvel univers gustatif, olfactif (et pif et paf), attention : 1, 2...3 !
Pour commencer, il faut préciser que ce vin est réalisé dans les règles de l'art, de façon traditionnelle et non-interventionniste : vendangé à la main, avec une vinification sans intrant et sans aucun ajout de soufre (donc pas de mal de crâne à l'horizon), puis une année d'élevage en foudre et enfin on attend jusqu'à ce que le vin soit prêt à la vente (1 an).
La robe est claire, limpide, le nez s'ouvre pleinement en offrant une large palette aromatique où se mélangent fleurs blanches, miel et pâte de fruit, sur de légères notes agrumées.
La bouche : délicate et fleurie (aussi), elle s'inscrit parfaitement dans la continuité du nez et offre une belle acidité, sur la craie, avec une longueur tout en gourmandise (coing, fruits secs). La maîtrise est bluffante et le rendu impeccable ;)
Conclusion : un vin superbe, très près de l'exceptionnel qui fonctionnera parfaitement lors d'un apéritif plutôt marin (tartare d'algues, anchois, sardines) ou sur un poisson de lac. Bien évidement, c'est sur la raclette qu'il prendra toute son aise, c'est même délicieux.
Acheté 12 euros à la P´tite cave, boulevard de l'hôpital dans le 13e arrondissement, métro Gobelin.
Merci à Olivier et Nadège
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#roussette — 10 years ago
Eric Egan
Excellent! Particularly given the vintage. Enticing nose (multiple cherry varieties), plush (lightly chaptalised) palate, and good, long acidic bite. Well exceeded expectations! — 8 years ago