Laissez Faire
Mount Hope Estate & Winery
Renaissance Faire Niagara
Sweet and smooth. Love it! — 10 years ago
Laissez Faire
Red Blend 2013
Nice crispness and slight sweetness like a Viognier — 11 years ago
Renaissance Faire
Concord
Sweet, all purpose wine
Good for meat dinner — 12 years ago
Krug
Grande Cuvée Brut Champagne Blend
Savior Faire is fantastic! — 12 years ago
Domaine Le Garrigon
Côtes du Rhône Red Blend 2011
Mitch et moi on est d'accord. Quand c'est bon comme ça pourquoi faire vieillir. Équilibré, jeune, fruité. Une belle réussite. Il m'en reste plus :(. IP Syl-Vins — 12 years ago
Tardieu-Laurent
Vieilles Vignes Châteauneuf-du-Pape Blanc White Rhone Blend 2003
Magnifique vin blanc avec des arômes de miel et de brioche.
À déguster avec plaisir, le vin garde un très bel équilibre.
2003 peut faire peur, mais ici la fraîcheur est encore présente.
Un régal ! — 10 years ago
Guido Brivio
Platinum Ticino Merlot 2011
A lovely Swiss Merlot, rich, complex, elegant and fruity. Ticino is the capital of Swiss Merlot and the platinum is a gorgeous example of this local savoir faire. The grapes of Platinum are dried before being pressed to achieve maximum density and concentration. The wine is aged in barrel for about 20 month. It has a dark garnet red, nose perfumed with black and red berries, spices, licorice, herbs, a touch of bell peppers and plums, medium to full body, nice acidity, green tannins, long fruity finish, my score 89, drink to 2019 perhaps longer. — 10 years ago
Larry Cherubino
Laissez Faire Fiano
Lovely label, lovely wine — 11 years ago
Domaine Carroi Bon Air (Luc Sébille)
Les Débonnaires Chinon Cabernet Franc
Les Débonnaires 2011 – Chinon de Luc Sebille
Qui ne nous jalouse pas ce soir aurait bien tord. Qui n’a jamais goûté Les Débonnaires devrait en faire de suite une des priorités de sa vie ou, à défaut, de la fin de cette semaine. Il y a des choses qui dépassent leur statut, et ce Chinon fait partie de ces choses qui nous font dire que le vin…c’est souvent autre chose que du vin.
La dégustation :
Réduit à l’ouverture et légèrement perlant, ce Cabernet Franc issu d’un sol argilo-calcaire ne met pas longtemps à révéler tout son potentiel. Au nez : le cassis remplit l’espace olfactif et laisse percevoir des accents de feuilles et de mousse sur une légère pointe de framboise poivronée. C’est top !
En bouche : les sensations sont belles, c’est soyeux et fruité et le charme opère immédiatement c’est rond, facile avec ce qu’il faut de matière et de longueur. Un très bel équilibre en somme, sans lourdeur, tout en étant désaltérant. Une buvabilité parfaite ! Vous l’aurez compris, si vous croisez Les Débonnaires, faites-en votre affaire !
On avait aussi adoré le vin de pause 2010, un superbe Chinon, qu’on vous conseille vivement !
Profitons-en aussi pour rappeler la définition de débonnaire, que beaucoup d’entre-nous ne connaissent pas :
On dit d’une personne « débonnaire » qu’elle est bienveillante, humble et généreuse : avec une tendance à se montrer secourable et favorable à autrui.
C’est ce qu’on lit sur la contre-étiquette de cette bouteille et tout porte à croire que Luc Sebille n’est pas étranger à cette définition . — 11 years ago
Château Potensac
Médoc Red Bordeaux Blend 2001
Il n'y pas à faire: ça vaut vraiment la peine de conserver ce type de vin pendant plus de 10 ans ;-) — 12 years ago
Château Angélus
St. Émilion Grand Cru Red Bordeaux Blend 1992
Petite année? Ah oui, en effet! Faire attention aux préjugés: ce vin au nez enivrant de graphite et de boîte à épices, cette bouche longue et soyeuse et cette finale magnifiquement équilibrée font de cet angelus 1992 une énorme bouteille — 10 years ago
Domaine La Martinelle
Côtes du Ventoux Grenache Blend 2012
Beguiling medium garnet hue, a hint of violet coming thru both in color and aroma upon swirling. Set your nose this task: seek out the rhubarb spread notion, the pomegranate seed explosion, the Christmas cake concoction. From there, have your palate investigate the suggestion of pink peppercorn, juicy red plum, dash of herbal savior faire and flirtation of holly. Want more? Take in the oak leaf in autumn, the micro-plane-d cherry Starburst, the peppy minerality. That all this delicious comes replete in a lean, generous-but-decent profile rife with energetic-freeze-dried-strawberry attitude and a POV calibrated to the always-a-good-idea South of France 👉🏻 means you'll be super happy sipping this on your porch come Saturday. And really, what more do we want?? — 10 years ago
Domaine Gros Frère et Sœur
"Musigni" Clos Vougeot Grand Cru Pinot Noir 2006
Grosse matière
A faire vieillir au moins 5-7 ans de plus
A tout le potentiel d'un grand vin
Ouvert trop tôt...😢 — 11 years ago
Vincent Carême
Brut Vouvray Chenin Blanc
Faire plaisir pour la St-Vakentin, c'est ça... — 12 years ago
Windfall Orchard
Ice Cider Apple
Mon cidre de glace préféré, au risque de faire scandale. Une trentaine de variétés de pommes anciennes, grande complexité, super fraîcheur, intense et équilibré. — 12 years ago
Domaine les Pervenches
Seyval-Chardonnay Blend 2012
Si je suis pour m'en faire passer à l'aveugle à Radio-Canada jeudi, aussi bien comencer l'entraînement un peu...! — 12 years ago
Domaine Pouillon
Boushey Vineyard Savoir-Faire White Rhone Blend 2011
nice winter white; rich but not oaky, limestone, nuts, still refreshing — 13 years ago
roland benedetti
Graillot sais y faire — 10 years ago