La Craie
Henri Bourgeois
La Bourgeoise Sancerre Sauvignon Blanc 2006
Craie, pierre à fusil. Très agréable sancerre. — 10 years ago
La Craie
Vouvray Chenin Blanc 2012
Cheese rind, Apple flesh and honey suckle. Wet wool and fresh goat cheese finish. Lovely representation of classic vouvray — 11 years ago
Maison de la Colline
La Craie Sancerre Sauvignon Blanc 2012
A very light bouquet — 11 years ago
Perse
La Craie Gualtallary Mendoza Red Blend 2012
18/NOV/2015 — 9 years ago
Claude Moritz
Moenchberg Grand Cru Riesling 1996
Le vin est doré de moyenne intensité. Nez et bouche un brin huileuse (vaseline?), miel, roche, craie, assez vif et la finale est longue et légèrement poivrée. Encore bien en vie ! Excellent (91)
— 10 years ago
Domaine du Viking
Vouvray Chenin Blanc 2010
Maison de la Colline
La Craie Pouilly-Fumé Sauvignon Blanc 2011
Domaine Dupasquier
Roussette de Savoie Altesse 2011
Roussette de Savoie 2011 "Altesse" Domaine Pasquier
Nous annonçons officiellement la saison de la raclette 2014/2015 ouverte ! Ben quoi ? Si nous le faisons pas, qui va le faire ? Personne !
Avec de la raclette on boit quoi ? De la Roussette de Savoie ! Je vous vois déjà venir, la Roussette (cépage aussi appelé Altesse), ouais, bof. On va compter jusqu'à 3 et à 3, vous aurez oubliez tout ce que vous avez déjà goûté en Roussette, et vous pénètrerez dans un nouvel univers gustatif, olfactif (et pif et paf), attention : 1, 2...3 !
Pour commencer, il faut préciser que ce vin est réalisé dans les règles de l'art, de façon traditionnelle et non-interventionniste : vendangé à la main, avec une vinification sans intrant et sans aucun ajout de soufre (donc pas de mal de crâne à l'horizon), puis une année d'élevage en foudre et enfin on attend jusqu'à ce que le vin soit prêt à la vente (1 an).
La robe est claire, limpide, le nez s'ouvre pleinement en offrant une large palette aromatique où se mélangent fleurs blanches, miel et pâte de fruit, sur de légères notes agrumées.
La bouche : délicate et fleurie (aussi), elle s'inscrit parfaitement dans la continuité du nez et offre une belle acidité, sur la craie, avec une longueur tout en gourmandise (coing, fruits secs). La maîtrise est bluffante et le rendu impeccable ;)
Conclusion : un vin superbe, très près de l'exceptionnel qui fonctionnera parfaitement lors d'un apéritif plutôt marin (tartare d'algues, anchois, sardines) ou sur un poisson de lac. Bien évidement, c'est sur la raclette qu'il prendra toute son aise, c'est même délicieux.
Acheté 12 euros à la P´tite cave, boulevard de l'hôpital dans le 13e arrondissement, métro Gobelin.
Merci à Olivier et Nadège
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#roussette — 10 years ago
Yann Bois
Un des meilleurs champagnes minéral droit craie fruits blancs doit s'ouvrir un peu pas trop frais 12 degré très long en bouche. — 9 years ago