La Craie
Jacques Selosse
Millésime Extra Brut Grand Cru Champagne Chardonnay 1995
Robe évolue mais conforme à l âge
Nez chocolat blanc cèpe frais et truffe léger rancio et terpène en fin de verre
Bouche attaque ample et généreuse extra large et mûre milieu plein et dense
Finale ultra longue sur un beau végétale et des note de rancio la craie arrive en fin
Grosse émotion très complexe — 8 years ago
Chateau Felice
La Craie American Celebration Red Blend
Just about done. Great wine and sad that this winery is No longer. Some fruit- cranberry, currant, and leather. Smooth and silky. — 8 years ago
Perse
La Craie Gualtallary Mendoza Red Blend 2012
18/NOV/2015 — 9 years ago
Henri Bourgeois
La Bourgeoise Sancerre Sauvignon Blanc 2006
Craie, pierre à fusil. Très agréable sancerre. — 10 years ago
La Craie
Vouvray Chenin Blanc 2012
Cheese rind, Apple flesh and honey suckle. Wet wool and fresh goat cheese finish. Lovely representation of classic vouvray — 11 years ago
Maison de la Colline
La Craie Sancerre Sauvignon Blanc 2012
A very light bouquet — 11 years ago
Marc Hébrart
Noces de Craie Grand Cru Blanc de Noirs
This is mind blowing! Great start to celebrating our new house. — 8 years ago
Domaine Bernard Baudry
La Croix Boissée Chinon Blanc Chenin Blanc 2009
Jaune clair
Nez de cire d épices de melon et d herbe fraîche
Bouche ample mais sans etre molle
Beaucoup de relief et de la densité en fin de bouche encrée dans la craie
Jolie 2009 sans sucre — 8 years ago
Edmond Vatan
Clos La Néore Sancerre Sauvignon Blanc 2008
Vin jaune très clair
Ouvert 20h
Rond plein et moi avec un sucre résiduel curieux après 20h d ouverture plus en place note d anis miele fruit blanc terpène
Bouche ample plus fraîche et délicate que la veille
Note de craie touche gourmand et massif
Finale dense avec un equilibre amer frais superbe mais simple
Un bon vin mais tarif surcote — 8 years ago
Jacquesson & Fils
Cuvée No. 738 Extra Brut Champagne Blend
Un des meilleurs champagnes minéral droit craie fruits blancs doit s'ouvrir un peu pas trop frais 12 degré très long en bouche. — 9 years ago
Claude Moritz
Moenchberg Grand Cru Riesling 1996
Le vin est doré de moyenne intensité. Nez et bouche un brin huileuse (vaseline?), miel, roche, craie, assez vif et la finale est longue et légèrement poivrée. Encore bien en vie ! Excellent (91)
— 10 years ago
Domaine du Viking
Vouvray Chenin Blanc 2010
Clos Rougeard
Le Bourg Saumur-Champigny Cabernet Franc 2004
Rubis très fonce
Nez de poivron grille de cassis de craie
Attaque ample et généreuse avec une texture crémeuse
Finale longue avec un côté mine de crayon ou graphite prononcé
Tanins enCore tres légèrement present
Belle bouteille — 8 years ago
Billecart-Salmon
Cuvée Nicolas François Billecart Brut Champagne Blend 2002
Jaune claire peu de bulle
Nez en retenu mais sur un mélange de beau végétal et de caramel
Bouche dense pleine ronde puis grande largeur et finale ultra longue dense tendue sur la craie — 8 years ago
Per Se
La Craie Gualtallary Malbec Cabernet Franc 2012
Still a baby but really nice structure and cab franc adds a great floral aspect to the nose. — 8 years ago
Maison de la Colline
La Craie Pouilly-Fumé Sauvignon Blanc 2011
Domaine Dupasquier
Roussette de Savoie Altesse 2011
Roussette de Savoie 2011 "Altesse" Domaine Pasquier
Nous annonçons officiellement la saison de la raclette 2014/2015 ouverte ! Ben quoi ? Si nous le faisons pas, qui va le faire ? Personne !
Avec de la raclette on boit quoi ? De la Roussette de Savoie ! Je vous vois déjà venir, la Roussette (cépage aussi appelé Altesse), ouais, bof. On va compter jusqu'à 3 et à 3, vous aurez oubliez tout ce que vous avez déjà goûté en Roussette, et vous pénètrerez dans un nouvel univers gustatif, olfactif (et pif et paf), attention : 1, 2...3 !
Pour commencer, il faut préciser que ce vin est réalisé dans les règles de l'art, de façon traditionnelle et non-interventionniste : vendangé à la main, avec une vinification sans intrant et sans aucun ajout de soufre (donc pas de mal de crâne à l'horizon), puis une année d'élevage en foudre et enfin on attend jusqu'à ce que le vin soit prêt à la vente (1 an).
La robe est claire, limpide, le nez s'ouvre pleinement en offrant une large palette aromatique où se mélangent fleurs blanches, miel et pâte de fruit, sur de légères notes agrumées.
La bouche : délicate et fleurie (aussi), elle s'inscrit parfaitement dans la continuité du nez et offre une belle acidité, sur la craie, avec une longueur tout en gourmandise (coing, fruits secs). La maîtrise est bluffante et le rendu impeccable ;)
Conclusion : un vin superbe, très près de l'exceptionnel qui fonctionnera parfaitement lors d'un apéritif plutôt marin (tartare d'algues, anchois, sardines) ou sur un poisson de lac. Bien évidement, c'est sur la raclette qu'il prendra toute son aise, c'est même délicieux.
Acheté 12 euros à la P´tite cave, boulevard de l'hôpital dans le 13e arrondissement, métro Gobelin.
Merci à Olivier et Nadège
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#roussette — 10 years ago
Fredybeans
Jaune clair
Nez très frais agrume puis note de fruit jaune voir presque exotique
Bouche fraîche traçante long bulle fine et Finale très longue fraîche et minérale sur la craie — 7 years ago