Antoine Cauchard

8.9

Un peu moins de goût que la rousse elle a quand même un sacré caractère et plutôt très bonne — 8 years ago

Greggum

8.9

Frederik bought a pallet 5 years ago. Drinking the last 2 bottles. Knokke, Belgium summer 2016. Enjoyed the 2005 in 2016. Still holding up. Still a bit tart on the opening. — 9 years ago

Peter James

9.2

Summertime Hangin' w/ Elle, Seh, Adriana and Luna — 9 years ago

Antoine Cauchard

8.9

Bière belge triple au caractère intéressant. Relativement légère pour une triple, elle titre à 7.5 et elle a quand même une belle profondeur — 9 years ago

Benoit Duhamel

9.4

Cuvée en l'honneur de ma blonde... Elle apprécie beaucoup, tout comme moi. Hate de gouter au 2005 — 9 years ago

Emmanuel Cazes

9.0

C'est pas du grenache, c'est du cinsault. C'est nul cette appli c'est elle qui décide ce que je bois!!!!! — 9 years ago

Antoine Cauchard

9.0

Très bonne bière à fermentation haute. Assez forte car elle titre à 9.5. Beaucoup de profondeur de goût — 9 years ago

RAVON

9.7

Millesime 2014 etiquetté sous vin de france mais la qualité elle ne bouge pas. Ce problème d'appellation du a un refus des syndicats de Vouvray. Cette querelle en vers le vigneron ne changeras en rien de la splendeur de ce vin. Belle tention sans de verdeur, belle maturité bref que du bonheur — 10 years ago

Vin Naturel

9.4

Roussette de Savoie 2011 "Altesse" Domaine Pasquier

Nous annonçons officiellement la saison de la raclette 2014/2015 ouverte ! Ben quoi ? Si nous le faisons pas, qui va le faire ? Personne !
Avec de la raclette on boit quoi ? De la Roussette de Savoie ! Je vous vois déjà venir, la Roussette (cépage aussi appelé Altesse), ouais, bof. On va compter jusqu'à 3 et à 3, vous aurez oubliez tout ce que vous avez déjà goûté en Roussette, et vous pénètrerez dans un nouvel univers gustatif, olfactif (et pif et paf), attention : 1, 2...3 !

Pour commencer, il faut préciser que ce vin est réalisé dans les règles de l'art, de façon traditionnelle et non-interventionniste : vendangé à la main, avec une vinification sans intrant et sans aucun ajout de soufre (donc pas de mal de crâne à l'horizon), puis une année d'élevage en foudre et enfin on attend jusqu'à ce que le vin soit prêt à la vente (1 an).

La robe est claire, limpide, le nez s'ouvre pleinement en offrant une large palette aromatique où se mélangent fleurs blanches, miel et pâte de fruit, sur de légères notes agrumées.

La bouche : délicate et fleurie (aussi), elle s'inscrit parfaitement dans la continuité du nez et offre une belle acidité, sur la craie, avec une longueur tout en gourmandise (coing, fruits secs). La maîtrise est bluffante et le rendu impeccable ;)

Conclusion : un vin superbe, très près de l'exceptionnel qui fonctionnera parfaitement lors d'un apéritif plutôt marin (tartare d'algues, anchois, sardines) ou sur un poisson de lac. Bien évidement, c'est sur la raclette qu'il prendra toute son aise, c'est même délicieux.

Acheté 12 euros à la P´tite cave, boulevard de l'hôpital dans le 13e arrondissement, métro Gobelin.

Merci à Olivier et Nadège


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#roussette — 10 years ago

Suga Kyoko

9.5

碑文谷ワイン店、1,300円位。しっかりした味わい。 — 12 years ago

r b

9.8

Low tannins no hangover — 8 years ago

Florian Perolini

9.1

In English and French.

Whisky !

- Kavalan Solist Vinho barrique. 59.4%
Single Malt. Taïwan.
Matured in White and Red wine oak.
Distilled in mars 2010. Bottled july 2015.
212 bottles in the world.
Single Cask. Cask Strenght.

Taïwan is an isle south Est of China.
Kavalan is in the North. Hot and wet climate.
The Angels'share is more important : 10% each year. Scotland : 1% each year.
And the maturation is faster. For exemple, a 7 years old Kavalan Whisky will look like to a 18+ years old Scotch. Impressive.

Best Single malt and best of the best for the 2015 world whiskys ?

The fact ???
Lets try it !!

The color is impressive. Dark brown. Beautiful.

Just 2 cl in the glass and ... explosion !
Old cedar, pine wood, nuts, fresh vanilla, passion fruit, mango and coconut, red fruits to !!. Original.
Love it !

59.4% alcool.... strong, but fatty, so easy to drink. Red fruits, cherry, pine wood, exotics fruits : mango and passion fruit.
Nice balance, you can feel a little sweet sensation.
The finish : cassis, dark chocolate and leather.
Long, very long.

An impressive whisky with high density and good complexity. Best whisky in the world??? That's totaly subjective. For me ? No, but one of the best i ever tried !

Now, in France the price is around 250 euros. Dont know for other country.


☆ Kavalan Solist Vinho barrique. 59.4%
Cask Strength. Single Cask
Distillé en 2010. Édition 2015. 212 bouteilles pour le monde.
Taïwan.
Whisky élevé dans des fûts de vin blanc et rouge.

Taïwan est une île au Sud Est de la Chine.
La distillerie Kavalan se situe au Nord Est.
Climat chaud et humide.
La part des anges est de 10% par an, par comparaison, elle est de 1% en Écosse.
La maturité y est aussi plus rapide, un whisky de 7 ans est comparable en complexité à un whisky de plus de 18 ans en Écosse !

Alors !? Meilleur whisky du monde 2015 ?
Qu'en est-il ?

Après avoir juste versé 2 cl dans mon verre, le bouquet à littéralement envahi la pièce.
Vieux cèdre, sapin du sud-ouest, aiguilles de pin. La noix, gousse de vanille, Fruits rouges. Puis, très exotique, sur la mangue, le fruit de la passion et la noix de coco. On s'y perd ! Puissance aromatique énorme !

59.4% c'est beaucoup! Mais finalement quelle douceur, c'est gras.
Les arômes de cerice et de fruits rouges lancent le bal, le sapin, les fruits exotiques : mangue et fruits de la passion.
La finale s'étire très longuement sur le cassis cuit, le chocolat noir, le cuire et la banane flambée.

C'est très impressionnant !

Alors meilleur whisky du monde 2015 ??? C'est une question de goût ;, subjectif.
Pour moi, non, mais fait parti des meilleurs whiskys que j'ai pu déguster à ce jour.

Un grand whisky ! Comptez 250 euros en France....

À bientôt.
Florian. — 9 years ago

Antoine Cauchard

9.3

Belle découverte que cette double IPA. Bière ambrée avec des notes florales et d'agrumes. Elle titre à 8.1. J'adore — 9 years ago

Stef Esto

9.4

Goût fruité à la note citronnée, rondeur Maltée. Au nez on ne sent pas l'alcool pourtant elle a 8 degrés. — 9 years ago

Antoine Cauchard

8.9

Bière brune à mousse abondante qui titre à 9 donc elle tabasse un peu. Son goût boisé et fumé très prononcé en fait une bière très surprenante et plutôt très bonne — 9 years ago

Antoine Cauchard

9.0

Bière de fermentation haute qui titre à 8.4. Malgré sa teneur en alcool, elle reste assez légère. Elle a une belle couleur ambrée et un léger bon goût artisanal — 10 years ago

Zachary Leinberger

9.3

En magnum. "Elle eclaire la maison." Bright fruit and minerality, kind of irresistibly and irrepressibly delightful. — 10 years ago

Brett Jones

9.4

Pale gold, creamy coffee and yellow fruit, dry, good acidity, deep unctuous yellow fruits with the merest hint of oak. Juicily long. — 11 years ago

Christina Turley

Sales & Marketing Turley Wine Cellars

9.4

Mais celle-la, elle est vachement tros jolie. — 12 years ago

with Julia

Fredybeans

9.2

Rubis fonce brillant. Nez de fruit noire, pur avec un superbe végétal et de la maturité . Bouche attaque fraîche ample fraîche milieu de bouche plein et vif belle longueur sur le fruit noire et une grande fraicheur qu elle classe — 8 years ago

with Ben and El

Peter James

8.9

Dinner with Seh & Elle — 9 years ago

Antoine Cauchard

8.9

Bonne bière un peu forte, titrant à 9.5, mais elle paraît légère. Plutôt pas mal quand il fait chaud — 9 years ago

Antoine Cauchard

9.0

Bon ok elle a déjà été mentionnée mais elle fait partie de mes préférées. Une petite brune ambrée avec un mélange boisé et caramélisé. J'adore — 9 years ago

Patrick Blondin Sommelier

9.2

Catherine Maisonneuve! Quelle femme sensible. Le millésime 2004 dévoile des notes de cacao, de calcaire, de tabac, champignon... La bouche dans une bonne amplitude est marquée par des tannins murs et élégants. Elle me disait que ce vin allait tenir encore 20ans! — 9 years ago

Kyle Harvey

8.9

Didn't quite live up to the hype, maybe needed more time in the crystal, but nice black cherry/plum and some licorice, tannins still hanging around, and at 14% legs like Elle McPherson. — 9 years ago

Antoine Cauchard

8.9

T'as raison Stef, la grand cru est meilleure. Un soupçon artisanale, une belle couleur dorée, un bon goût fruité et une belle mousse abondante. Elle titre à 9.5, ça ne se sent pas trop sur le coup, mais finalement ça tape quand même — 9 years ago

Antoine Cauchard

9.1

Belle découverte. Une mousse très abondante pour une bière belge qui comporte 5 houblons différents. De plus elle est fruité et relativement forte car elle titre à 8,3. — 10 years ago

Patrick Blondin Sommelier

8.9

Bâtit solide! Certains signes d'évolutions mais peu pour son millésime! Du chardonnay certes mais tout semble équilibré. Une belle bouteille qui a encore de belles années devant elle. Mes attentes sont comblés ou presque:) — 11 years ago

Ju' B'greau

9.1

Elle est pas mal celle la :un client hier soir, au début cetais un gros con genre j'ai des tunes choisi mon vin petite merde j'ai commencer a lui parler vin ça lui a plus résultat 20 pound dans la poche cool ! — 11 years ago

Jill Casey

9.7

Really like- at Parish w/ Elle — 12 years ago