Brandyn Pryce

9.5

2nd rating, and a gift to my boss from Église Notre-Dame-de-la-Drêche. Subtle dark fruits with soft mouth feel. Smooth and délicieux — 9 years ago

Carter Snead

9.4

Notre Dame Center for Ethics and Culture tailgate! Thanks, Marty!! — 10 years ago

Trae Apodaca

9.3

Perfect for this Notre Dame v Kentucky game! — 10 years ago

Vin Naturel

9.2

Saint-Véran 2013 - Domaine du Chalet Pouilly


C'est dans le village de Solutré-Pouilly, situé dans la région du Mâconnais en Bourgogne, que la famille Plumet réalise de la magie au Domaine du Chalet Pouilly. Ce domaine ne se revendique d'aucun mouvement, ni d'aucune communauté. Ils font du vin. Depuis 1850. Autant dire que le temps et le respect des pratiques de cette période font partie intégrante de la culture du domaine et qu'elles l'ont toujours été.

Dégustons : notre superbe victime se nomme Saint-Véran 2013 et autant le dire de suite, ce 100% Chardonnay balance : Waouh! Waouh! Waouh! (3 fois)

Des vignes d'une cinquantaine d'années produisent ce jus envoutant, issu d'un élevage en cuve inox pendant 8 mois environ.
La couleur est paille, le nez floral avec un soupçon de pain légèrement beurré. En bouche, la précision est phénoménale. Le vin est superbement équilibré et rien ne semble laissé au hasard. Finesse et délicatesse s'allient sur une minéralité citronnée qui impose une longueur fort agréable. Ce vin coule avec tant d'aisance et de délicatesse qu'on prend alors conscience que la bouteille du doux breuvage est déjà vide ;)
Aie !

Domaine du Chalet Pouilly : une priorité dans votre vie

La cachette est ici :
La P’tite cave
Michel Thievin
7 boulevard de port royal
75013 Paris
0147071091


ENGLISH /

English friends is here what you need to know, description taken directly from domain's website, but true:

TASTING:
Light yellow (thanks to the old vineyards - 50 years old) colour and an elegant fruity scent. Flavors of fresh buttered bread with
floral fragrances as well as a sweet aroma of ripe fruits and a roasted hint are characteristic of this wine.

PHILOSOPHY
Domaine du Chalet Pouilly's philosophy is to allow nature to express itself through the vinification process in order to create highquality, richflavored wines with a rustic touch. Domaine du Chalet Pouilly practices traditional winegrowing methods, respecting the "terroir" in order to bring out the superior flavors of its quality wines.


Un grand merci à nos amis Nadège et @n0styler


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— 10 years ago

Stephanie Hagen

9.7

Very strong yet full of subtle levels of smokey flavor — 11 years ago

Mary Kole

9.7

Lovely Syrah for a chilly almost-winter night. A great surprise from our cellar! — 12 years ago

Peter Kong

9.1

Drank this on a Thursday but definitely definitely better than the run of the mill weekday wine. Gigondas is drinking well this year. — 9 years ago

Matthew Griffith

10

Brian Boccardi found a gem in Paris. — 10 years ago

with Amanda

Marian Jancarik

9.5

Skvelé víno - svadobné — 10 years ago

Georges Alex Collinet

10

One of my favorites ! — 10 years ago

Matt Brown

8.9

Enjoy in Parisian restaurant, preferably with view of Notre Dame! It was very nice — 11 years ago

Kelly Phelps

9.2

Pleasant surprise! Big win.
— 11 years ago

with Jeff

Rose

9.1

Cab Franc love — 11 years ago

Jay Monger

8.9

Opening for our 2013 employee shop dinner — 12 years ago

with Sean

Centura Churchill

9.0

Very nice. Floral, apricots, soft minerality. 1 year shelf life. — 9 years ago

Benjamin Kinzer

9.2

Theres some lovely warm spices in this wine. I'm tasting hints or star anise, mace, cloves, and even truffles. Perfect for the fall and winter months. Great with Chocolate Stars ( old family tradition ) which are basically orange, chocolate and almonds. Probably go really well with board cut meats. — 10 years ago

Bruce Shook

9.0

Very pleasant and smooth drinking red. Fruity and easy to like. I had the 2010 vintage. — 10 years ago

Vin Naturel

9.9

Pink Bulles Rosé 2013 - Jean Maupertuis.

Alors que nous préparons doucement notre "top 15 des meilleurs vins en 2014", il nous semble impossible de ne pas évoquer le fabuleux Pink Bulles rosé de Jean Maupertuis.

C'est dément ce que l'on peut faire avec du Gamay et c'est Gamay de faire des trucs aussi déments ! Et c'est aussi dingue de constater le nombre de gens talentueux que l'on trouve en Auvergne : Hervé Souhaut : Saint-Épine, Destezet - Nicolas Carmarans : Selves, Mauvais Temps - Frédéric Gounan, Pierre Beauger, François Dhumes, etc.

Oui, Jean Maupertuis fait partie de ces vignerons qui faisaient autre chose dans une autre vie et puis il y a des rencontres qu'on n'oublie pas, comme celles avec Marcel Lapierre et Pierre Overnoy, lors de sa formation viti-œno. Ces fameuses rencontres qui font basculer un destin d'un état solide à celui de liquide. Du travail au plaisir.

Dans un superbe article de Libération, qui lui est consacré, on peut lire ceci : "Robe rose pâle, bulles très fines, nerveuses. Arômes de fruit délicats, pointe de sucre résiduel équilibrée d’une très belle acidité. Ce vin pétillant abordable, «Pink Bulles», tenait haut la dragée au champagne réputé". Et vous savez quoi ? C'est exactement ça !

Sauf que, ce qui n'est pas dit, c'est que ce vin enchanteur est léger et subtil. Un pétillant qui marie les attentes et les exigences que l'on peut avoir pour un excellent champagne, tout en y apportant une fraicheur et une jeunesse que celui-ci possède rarement. Mais, c'est de l'insolence ? Oui, tout à fait mais surtout un peu de folie avec beaucoup de maîtrise. C'est vrai, souvent, les pétillants natures sont fous mais peu peuvent revendiquer le fait d'être aussi raffinés que celui de Jean Maupertuis.

A 12 euros, vous tenez peut-être ici la clé du bonheur, ou en tout cas, la clé d'un bon moment entre amis autour d'une boisson enthousiasmante. Il ne reste plus qu'à trouver la cachette, bon courage (!) et bonne dégustation ;)

#vin #vinlibre #vinnature #vinnaturel #vinsauvage #vinslibres #wine #wineporn #winelover #wineaddict #winestagram #naturalwine #winetasting #wineoftheday #france #gamay #petillant #auvergne — 11 years ago

Andrew Lampasone

Owner Wine Watch Selections

9.6

This vineyard was bequethed to the church of notre dame de Beaune by cannon edme de saudon. Lots of red fruit aromas cherry and wild strawberry fruit on the nose lovely richness on the tongue with a smooth silky texture sexy spicy and had excellent concentration and depth of spice earth and fine tannins through the finish. Finish 50 + — 11 years ago

Steve Wheeler

9.5

Wine at Jardin Notre Dame — 12 years ago