Mateusz Kukulka

9.1

Découvert grâce au Le Vin Du Mois. — 6 years ago

Fredybeans

8.9

Robe noire
Nez fermé dense terre humide et réglisse
Bouche dense profonde large aux tanins encore fermes
L air lui fait du bien mais manque de grâce actuellement — 6 years ago

with El

Bonnie Chu

9.0

Elegant, 18 months in oak. Structured. Merlot Dominant as the right bank does. — 7 years ago

Sally

8.9

Nice red blend. Goes well with fish, and a nice red to drink a bit chilled in the summer. — 8 years ago

Pierre-Hugues Carmichael

9.2

Pour le souper d'action de grâce — 10 years ago

Paul Marchesano

9.0

Nice tanning n and dry, some flavor development. A little young for serious complexity, but rich and very drinkable and enjoyable. — 10 years ago

Nina Izzo

9.5

Très aromatique et exotique - tension grâce à l acide floral — 10 years ago

Fredybeans

9.6

Robe jaune franche bulles ultra fines
Nez vanille fruit jaune et ce supplément de grâce des très grand du à la fusion parfaite des arômes
Bouche au diapason gourmande fraîche et tendue l aromatique accompagné longtemps le vin
Deuxième 1996 rd en peu de temps
Différents dégorgement 2006👍👍👍👍 — 6 years ago

with El

Olivier Huguenin

9.1

Remilly: terroir grandiose!!! Superbe vin, salivant, ample, profond, long! Un grand moment qui a duré 2 fois plus longtemps grâce au format magnum. Un grand vigneron!!! — 7 years ago

Jeanne Q

9.0

J'oublie combien de fois que je l'ai choisi pour accompagner les cuisines épicées chinoises. Mais sa fraîcheur,grâce aux bulles fines et à l'acidité vive, me donner toujours l'envie de boire encore un verre ( jusqu'au fond de la bouteille !) Les arômes s'épanouissent et évoluent en bouche. La sucrosité agréable; Très fruité; Un crémant de soif et idéal pour l'apéro ou, comme moi, choisir ce crémant pour les cuisines asiatique sans réflexion :-) — 8 years ago

Silvestre Moreno del Alamo

9.2

Excepcional — 8 years ago

John McCarroll

Sales Rowan Imports

8.9

Little young but fun as fuck — 10 years ago

Bobby Linsley

9.6

The term fixin is an expression used in the Deep South that means "getting ready to", eg. "I'm fixin to get a pallet of this Pinot from Fixin." I have never had a burgundy that knocked me off my high horse (but then again I have never had DRC). From what burgundies I have tried I was expecting an elegant, feminine serving of light brown dirt water. How wrong was I. This wine has the rich red appearance of Central Otago Pinot. It's full bodied presence is insistent without being over bearing. The rich red flavour of this wine is captivating with a velvet finish that delivers the perfect coup de grâce. Glorious. — 10 years ago

Cathy Paris

9.8

Délicieux moment grâce à ce fabuleux vin. — 6 years ago

Fredybeans

9.1

Rose saumoné
Nez épicé gourmand fruit rouge acidulé
Bouche grâce légèrement alcoolisée belle finale épicée
Beau rose de table
— 7 years ago

Olivier Huguenin

9.0

Belle découverte, vin avec encore un petit côté vanillé mais très bien intégré grâce au terroir solaire. Pour une fois ça ne sent pas trop le miel, c’est assez tendu — 7 years ago

Matt Moye

9.0

TFW Costco is selling good Bordeaux for $16. Good wine for a study group trying to differentiate Fruit condition between old and new world merlot/cab. — 8 years ago

Tim Dooley

10

Top notch, the Coup de Grâce on steroids (in a good way) — 9 years ago

with Maggie

Rob Moose

9.0

Nice kickoff in Cleveland! — 10 years ago

Vin Naturel

9.1

Tokay Pinot gris « Cuvée Béatrice » de 1997 – Joseph et Christian Binner

Boire un vin d’Alsace de la maison Binner, c’est toujours un moment particulier. Non seulement car la maîtrise de ce vigneron est incroyable mais aussi car ses vins ont tous une identité, une signature.

Mais lorsque l’on vient à ouvrir un Tokay Pinot gris « Cuvée Béatrice » de 1997, l’expérience devient alors magnifique !

La robe cuivrée et limpide laisse deviner que le temps a fait son travail de maturation et de concentration des arômes. Et pourtant, il n’a en rien altéré la fraîcheur de ce vin. Le nez est resté somptueux et intact, opulent et généreux, sur une légère note de miel brioché. Les fruits blancs sont compotés alors que les fleurs, blanches elles aussi, restent délicatement présentes et spontanées.

En bouche, le volume est large et imposant. On trouve ce qu’il faut de sucre et d’acidité, ce qui crée un vin rond, moelleux, très légèrement liquoreux tout en restant parfaitement équilibré. La longueur vient finir parfaitement l’expérience, grâce notamment à une belle matière.

Ce n’est plus un vin, mais une véritable gourmandise, vers laquelle on revient avec enthousiasme, par pur plaisir des sens.
Et alors même que le niveau de notre bouteille baisse à vive allure, on se dit que vraiment, il y a du talent, énormément de talent du côté d’Ammerschwihr, en Alsace.

Voici la description de vins de Christian Binner que l’on trouve dans le dernier cahier Le Rouge et Le Blanc : « Fruité, gourmandise, soyeux des tannins, humilité, simplicité, spontanéité, buvabilité ». Tout ça est exact !

Comme d’habitude avec Christian Binner, pas de secret sur la manière dont le vin est fait : « Pinot Gris 1997 ce Pinot gris a été récolté sur nos parcelles de Granite migmatique enherbées, labourées et cultivées sans engrais. Les raisins ont été récoltés manuellement, par tris fin octobre, à une grande Maturité comme toutes les Cuvées Béatrice élaborées dans notre Domaine. Une fermentation de plusieurs mois en foudres de chênes centenaires s’est suivie d’un élevage sur lies fines, le tout sans ajout de levures ni chaptalisation, ni filtration excessive. Cette vinification non interventionniste à l’abri des techniques œnologiques modernes nous permet de préserver au maximum la Qualité intrinsèque du raisin. Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille, veuillez verser délicatement. » (contre-étiquette)

Site : www.alsace-binner.com

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— 10 years ago