Château Comme Ci Comme Ça
Bodegas Faustino
Faustino V Reserva Rioja 2014
Belle découverte. Robe impeccable, goût distinctif parfait avec fromages, pâtes ou juste comme ça. Belle découverte dans le cellier. — 6 years ago
Domaine Pascal & Annick Quenard
La Sauvage Mondeuse
Une mondeuse pas si sauvage que ça. Toute ronde comme la lune. Très facile. Aérien. Finalement pas trop mondeuse mais délicieuse! — 8 years ago
Domaine Bernard Baudry
La Croix Boissée Chinon Cabernet Franc 2011
Wahoo un régal! Ça se boit comme du sirop! Le fruit est superbe, les tanins très fins. Va se boire sur les 10 prochaines années sans problème — 9 years ago
Familia Zuccardi
Q Tempranillo 2006
Y'a des jours comme ça où le bouchon refuse de coopérer... :| — 10 years ago
Éric Texier
Domaine de Pergaud Brézème Vieille Serine Syrah 2012
France Gonzalvez
Escapade Beaujolais Chardonnay 2014
Escapade 2014 - France Gonzalvez
On prend du plaisir à boire l'Escapade. On se voit bien partir avec, pour destination, la ligne d'horizon. Partir pour de bon, pas pour quitter ceux que l'on aime, mais plutôt pour s'offrir un moment hors du temps. Casser le rythme, s'affranchir des impératifs, se soustraire à la gravité, au propre comme au figuré. On rêve tous un peu de ça, non ? Ce soir, c'est France Gonzalvez qui est aux manettes. Décollage !
Ce 100% Chardonnay est bien le moteur de ce périple. Le nez annonce la douceur : agrumes, tilleul et acacia, verveine et fleurs blanches sur une pointe de beurre et une note finale sur la noisette. En bouche : aucune trahison, tout s'inscrit dans la continuité, c'est vif mais pas sec, c'est long, c'est suave, avec une touche légèrement minérale. On aimerait vous en dire plus mais notre bouteille est déjà vide. Mince, tout cela n'était donc qu'une fulgurante fugue.
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— 11 years ago
Audrey et Christian Binner
Cuvée Béatrice Tokay Pinot Gris 1997
Tokay Pinot gris « Cuvée Béatrice » de 1997 – Joseph et Christian Binner
Boire un vin d’Alsace de la maison Binner, c’est toujours un moment particulier. Non seulement car la maîtrise de ce vigneron est incroyable mais aussi car ses vins ont tous une identité, une signature.
Mais lorsque l’on vient à ouvrir un Tokay Pinot gris « Cuvée Béatrice » de 1997, l’expérience devient alors magnifique !
La robe cuivrée et limpide laisse deviner que le temps a fait son travail de maturation et de concentration des arômes. Et pourtant, il n’a en rien altéré la fraîcheur de ce vin. Le nez est resté somptueux et intact, opulent et généreux, sur une légère note de miel brioché. Les fruits blancs sont compotés alors que les fleurs, blanches elles aussi, restent délicatement présentes et spontanées.
En bouche, le volume est large et imposant. On trouve ce qu’il faut de sucre et d’acidité, ce qui crée un vin rond, moelleux, très légèrement liquoreux tout en restant parfaitement équilibré. La longueur vient finir parfaitement l’expérience, grâce notamment à une belle matière.
Ce n’est plus un vin, mais une véritable gourmandise, vers laquelle on revient avec enthousiasme, par pur plaisir des sens.
Et alors même que le niveau de notre bouteille baisse à vive allure, on se dit que vraiment, il y a du talent, énormément de talent du côté d’Ammerschwihr, en Alsace.
Voici la description de vins de Christian Binner que l’on trouve dans le dernier cahier Le Rouge et Le Blanc : « Fruité, gourmandise, soyeux des tannins, humilité, simplicité, spontanéité, buvabilité ». Tout ça est exact !
Comme d’habitude avec Christian Binner, pas de secret sur la manière dont le vin est fait : « Pinot Gris 1997 ce Pinot gris a été récolté sur nos parcelles de Granite migmatique enherbées, labourées et cultivées sans engrais. Les raisins ont été récoltés manuellement, par tris fin octobre, à une grande Maturité comme toutes les Cuvées Béatrice élaborées dans notre Domaine. Une fermentation de plusieurs mois en foudres de chênes centenaires s’est suivie d’un élevage sur lies fines, le tout sans ajout de levures ni chaptalisation, ni filtration excessive. Cette vinification non interventionniste à l’abri des techniques œnologiques modernes nous permet de préserver au maximum la Qualité intrinsèque du raisin. Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille, veuillez verser délicatement. » (contre-étiquette)
Site : www.alsace-binner.com
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— 12 years ago
Domaine Faiveley (Joseph Faiveley)
Clos de la Maréchale Nuits St. Georges 1er Cru Pinot Noir 1981
Surprise le vin est encore bien en vie ! C’est justement pour des expériences comme celle-ci que je veux garder des Bourgogne pour la longue garde au lieu de les boire en jeunesse. Une couleur orangée voire légèrement brune. Dès l’ouverture, le parfum qui en ressort de la bouteille annonce un grand vin. Encore un peu de fruits, mais c’est subtil. Il y a une multitude de saveurs, du sous-bois, de la terre, des champignons, de la menthe, du thé et c’est d’une fraîcheur ! Et la bouteille n’a pas fannée du tout sur l’heure et demie qu’elle a été bue. Je voudrais en avoir d’autres.... — 6 years ago
Moët & Chandon
Cuvée Dom Pérignon Brut Champagne Blend 1996
Un champagne dans un registre différent du Selosse bu précédemment. Celui-ci parait plus agé, moins éclatant mais plus complexe. On y retrouve des
fruits comme la lime, la pomme mais aussi des noix et un côté minéral. — 8 years ago
Domaine Jamet
Collines Rhodaniennes Syrah 2015
@A Pappini du coup je me suis senti obligé d’en réouvrir une... un peu moins facile aujourd’hui, clairement renfrognée au début. Il lui a fallut une bonne heure pour se poser et s’ouvrir... par contre vraiment bien après, du velour de Syrah, un peu animal mais très domestique comme animal. Pas super long ni complexe mais super agréable. Je suis surpris que ça ne t’ai pas plu... par contre c’est clair qu’on reste sur un vin assez simple et que le prix devrait rester en rapport... faudrait pas que ça s’emballe de trop... — 8 years ago
Bérêche & Fils
Brut Réserve Champagne Blend
Très croquant, comme dans ça goûte conne lorsqu'on croque dans une pomme mcintosh fraîche — 10 years ago
Domaine Hudelot-Baillet
Les Charmes Chambolle-Musigny 1er Cru Pinot Noir 2011
Coté vert comme quelques 2011, mais dans ce cas-ci j'apprécies. Producteur peu connu mais j'aime beaucoup cette bouteille — 11 years ago
Jean Maupertuis
Pink Bulles Rosé Gamay
Pink Bulles Rosé 2013 - Jean Maupertuis.
Alors que nous préparons doucement notre "top 15 des meilleurs vins en 2014", il nous semble impossible de ne pas évoquer le fabuleux Pink Bulles rosé de Jean Maupertuis.
C'est dément ce que l'on peut faire avec du Gamay et c'est Gamay de faire des trucs aussi déments ! Et c'est aussi dingue de constater le nombre de gens talentueux que l'on trouve en Auvergne : Hervé Souhaut : Saint-Épine, Destezet - Nicolas Carmarans : Selves, Mauvais Temps - Frédéric Gounan, Pierre Beauger, François Dhumes, etc.
Oui, Jean Maupertuis fait partie de ces vignerons qui faisaient autre chose dans une autre vie et puis il y a des rencontres qu'on n'oublie pas, comme celles avec Marcel Lapierre et Pierre Overnoy, lors de sa formation viti-œno. Ces fameuses rencontres qui font basculer un destin d'un état solide à celui de liquide. Du travail au plaisir.
Dans un superbe article de Libération, qui lui est consacré, on peut lire ceci : "Robe rose pâle, bulles très fines, nerveuses. Arômes de fruit délicats, pointe de sucre résiduel équilibrée d’une très belle acidité. Ce vin pétillant abordable, «Pink Bulles», tenait haut la dragée au champagne réputé". Et vous savez quoi ? C'est exactement ça !
Sauf que, ce qui n'est pas dit, c'est que ce vin enchanteur est léger et subtil. Un pétillant qui marie les attentes et les exigences que l'on peut avoir pour un excellent champagne, tout en y apportant une fraicheur et une jeunesse que celui-ci possède rarement. Mais, c'est de l'insolence ? Oui, tout à fait mais surtout un peu de folie avec beaucoup de maîtrise. C'est vrai, souvent, les pétillants natures sont fous mais peu peuvent revendiquer le fait d'être aussi raffinés que celui de Jean Maupertuis.
A 12 euros, vous tenez peut-être ici la clé du bonheur, ou en tout cas, la clé d'un bon moment entre amis autour d'une boisson enthousiasmante. Il ne reste plus qu'à trouver la cachette, bon courage (!) et bonne dégustation ;)
#vin #vinlibre #vinnature #vinnaturel #vinsauvage #vinslibres #wine #wineporn #winelover #wineaddict #winestagram #naturalwine #winetasting #wineoftheday #france #gamay #petillant #auvergne — 11 years ago
Jean-Philippe Fichet
Monthélie 1er Cru Les Clous 2015
Note to the Vinous team, this is a “Monthelie premier cru LES CLOUS Jean-Philippe Fichet 2015”
Very Light colour. Reduction on the nose at first but then opens up beautifully with some air, red berries, spices, a touch of wood it seems or cigar box but not dominant. The palate has superb energy, freshness and such pure delicious fruit, classy and elegant, drinks like a charm. My fourth or fifth bottle of this Monthelie premier cru and each one was great. This master of white wine succeeds also with his reds. 91-92+
Nez avec un peu de réduction qui s’estompe et se dévoile de façon magistrale, fruits rouges, épices, touche de bois il me semble mais sans dérangé, boite à cigares un tout petit peu étrangement. Une bouche d’une superbe énergie, gourmandise et fraîcheur, tellement pur comme vin, classe et élégance, ça se boit tout seul. Un maître du vin blanc qui réussit aussi ses rouges et je l’ai constaté avec plusieurs bouteilles de cette cuvée déjà. 91-92 + — 6 years ago
Penfolds
Grange Bin 95 Shiraz
Un vin mythique, extrèmement complexe, long en bouche et avec une texture crémeuse. Du jamais vu pour ma part avec un vin sec rouge comme celui-ci. Une concentration inégalable, des tannins puissant tout en restant agréable. Dégusté en 2015, pouvant viellir encore un minimum de 20 ans. Un vin grandiose, probablement le meilleur j’ai eu la chance d’essayer. — 7 years ago
Domaine Georges Vernay
Sainte-Agathe Côtes du Rhône Syrah 2015
Des côtes du Rhône comme ça j’en veux tous les jours! Fruits noirs, poivre, belle acidité. Hyper gourmand! — 8 years ago
Château du Tertre
Margaux Red Bordeaux Blend 2003
C est à point , c est classe comme un grand margaux , peu marqué par l année , étonné par la qualité , j en attendais vraiment pas autant , ça me réconcilie presque avec Bordeaux — 10 years ago
Mas Olivier
Faugères Syrah Blend 2012
Et comme il m'a semblé entrevoir un goût de crayon, je me dit que peut-être...
Agnès et René Mosse
Initials BB Chenin Blanc 2012
Initials BB 2013 – Agnès et René Mosse
Aussi surprenant que cela puisse être, nous n’avons jamais eu l’occasion de goûter les vins de la maison Mosse. C’est dingue mais c’est comme ça ! A la relecture du billet, Nathalie me signale que nous avons déjà bu le Rouchefer. Bon, ok, je n’en ai aucun souvenir…
Domaine « monument » dans la famille des vins dit natures, succès fou à l’étranger (Instagram regorge de photos de bouteilles estampillées Mosse), on vous livre ici nos humbles impressions.
Nous n’avons pas pour habitude de commencer par ça, mais cette fois, il faut le dire : entre 28 et 36 euros pour une bouteille de Initials BB, il faut que ce soit bon, très bon et que cela frôle le fantastique. En tout cas, c’est ce que nous souhaitons ;)
Cultivée sur une parcelle très réduite de 66 Ares nommée Bonnes Blanches, cette cuvée est la cuvée de référence de la maison Mosse. Ce Chenin, élevé en fût pendant 12 mois provient de vignes âgées de 35 ans.
De couleur cuivre, le nez est assez bluffant et complexe. On retrouve pêle-mêle : tilleul, verveine, agrumes, fruits jaunes et miel. Nous ne rentrerons pas dans des explications plus complexes sur la fameuse équation : Chenin / Coing / pomme mûre / oxydation, nous maîtrisons mal le sujet, mais sachez qu’en ce qui nous concerne, on trouve que tout cela fonctionne très bien. Très, très bien même !
En bouche, c’est la promesse du nez qui se matérialise : c’est minéral, acidulé, frais, tout en conservant un peu de gras, mais ce qu’il faut hein, on est d’accord. La longueur est superbe et le plaisir est là. Bien évidemment, ce vin aurait pu et dû attendre quelques années pour être dégusté. Mais la tentation était grande de découvrir ce qui se cachait derrière le Chenin de la maison Mosse.
En conclusion : ce vin est excellent et très bien fait. Dans la famille des Chenin de renom, il tient bien sa place. Néanmoins, le prix du liquide reste stratosphérique. Car il faut le dire, on trouve d’autres Chenin très bons entre 2 et 3 fois moins chers.
Même si les années rendent la comparaison difficile, je pense par exemple au Vouvray sec en 2004 de Marie Annick Lemaire. Plus jeunes, mais tout aussi intéressants : Le Kharaktêr du domaine Briseau ou bien encore Mozaik du domaine Python-Paillé, eux aussi, tous dégustés en 2012. — 11 years ago
Marc Garneau
Très bon rouge assez doux, passe-partout. Parfait avec fromages, plat pas trop relevé ou juste comme ça. Robe intéressante. — 6 years ago