Pierre Ferrand

1er Cru de Cognac Grande Champagne Blend

Patrick Augustine

9.0

Grapefruit, alkaline, cedar, white pepper, jalapeños, toffee — 9 years ago

Guillon-Painturaud

Grande Champagne Ugni Blanc

Collin Moody

9.4

Made from horses, but still delicious. ;) — 9 years ago

with Nelson and Andie

Nelson, Brendan and 1 other liked this

Delamain

Grande Champagne Cognac

Michael Delacruz

9.5

Goes well with Grand Duque Turrón Blando. — 10 years ago

Pierre Ferrand

Abel 1er Cru de Cognac Grande Champagne

Sebastian Martinez

9.8

Top of the line. — 10 years ago

Paul Giraud

V.S.O.P. Premier Cru du Cognac Grande Champagne Folle Blanche/Ugni Blanc/Colombard Blend

Antoine Pin

Wine Buyer Kroger/QFC

9.6

Probably one of the best small batch producing cognacs available on the west coast!! Bar-none. — 11 years ago

Eric and Camille liked this

Jean Fillioux

Millésime Collection Privée de Pascal Fillioux Grande Champagne 1er Cru de Cognac Ugni Blanc 1991

Katie Dolph

9.6

Absolutely satin with honey, almond, cinnamon, mace and apricot. — 11 years ago

Maison Brillet

Heritage Tres Rare Grande Champagne 1er Cru Ugni Blanc

Gary Westby

Champagne & Sherry buyer K&L Wines

9.4

Another good bottle finished! Lovely, light, expansive and sweet fruited cognac! — 12 years ago

Tom and Krystle liked this

Paul Beau

Trés Vieille Grande Champagne Hors d'Âge Cognac

Scott Barber

Wine Educator Meadowood Napa Valley

9.7

Another amazing small production Cognac from Mr Martensen. — 9 years ago

with Brad

Hermes, LM and 18 others liked this

Maison Fournier

Unblended Grande Champagne Cognac 1946

Colin Rudy

Distilled in 1946...humbling — 10 years ago

Corey liked this

Lhéraud

Grande Siécle Cognac 1914

Lisa Stone-Cleaver

9.5

1914 Cognac Lheraud. Made by the women in the family when all the men went off to war. What an amazing treat! — 10 years ago

Paul liked this

Claude Thorin

Vintage Grande Champagne Cognac

Sarah C

9.1

Gravy & stuffing required ingredients, with a hearty round for Chef Moi. — 10 years ago

Anthony, Doug and 1 other liked this

La Fontaine de la Pouyade

Premier Cru Grande Champagne Cognac

Michael Delacruz

9.8

La Fontaine de la Pouyade Premier Cru Grande Champagne Cognac. This is a blend of the great house's vintage cognacs at 80% from 1904, 13% from 1862, and 7% from 1848. Rosemary, licorice, thyme, ginger, almonds, dried herbs on the palate, fiery at 40% alcohol. With thanks and appreciation to Andrew Bell, good friend and great teacher. — 11 years ago

Fanie liked this

Fanie Asseline

Je n'ai pas compris de quoi il s'agissait, quel et le rapport avec le mot "champagne " ?

Michael Delacruz

Coucou Fanie! Il s'agit de la craie :) La terre à vigne dans la région de Cognac et la région champenoise est calcaire. Toutefois pour cette dernière sa terre calcaire est plus fine et poreuse, ce qui permet aux racines à vignes d'absorber facilement la forte teneur de minéral dans la terre, un processus biologique qui donne un goût de minéralité au champagne.

Sauf cette similarité de terre, il y a plusieures différences entre la région de Cognac et la région champenoise, notamment le temps (il fait plus froid dans la Montagne de Reims qu'à Cognac), le processus de production de vin (on fait la deuxième fermentation dans la bouteille de champagne), et les cepages pour la production de vin (un mélange de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir en général est nécessaire pour faire un champagne, alors que pour faire un cognac, on a besoin d'Ugni Blanc, Colombard et Folle Blache).

Fanie Asseline

😄 merci pour ces explications, tu es un vrai professionnel du vin !!