Fredybeans

9.3

Robe rubi avec une légère évolution
Nez de fraise écrasée d épices avec une belle fraîcheur
Bouche ample délicate fraîche infusée sur des note de cerise et de pruneaux épices reste frais et délicat pour un vin à 14,5%
Surprenant 🤗 — 7 years ago

Fredybeans

9.1

Robe très foncé avec des reflets très légèrement brun
Nez de cassis et de mûre avec des notes de cigare et de terre
Bouche ultra suave épaisse avec une matière velouté finale sur ici enCore du cassis, chocolat noir et surtout des notes de tabac. Finale aux tanins un peu poussiéreux — 8 years ago

Fredybeans

9.6

A l aveugle Rubis évolue nez de vieux pinot noir épicé fruit rouge fraise écrasée café et pointe animale arrivant à l air bouche délicate et suave ultra classe grande longueur terre fruit rouge et torréfiée superbe partis sur un échezeaux... — 8 years ago

with picolator, Pinel and 1 other

Benoit Duhamel

9.3

Tres belle bouteille qui termine nez à nez avec Margaux 1986. Surprenant compte tenu que 88 n'est pas un grand millésime. Nez sur la terre, cassis un peu épice. Bouche complexe, cuir, tabac, léger fruit, terre. On en redemande — 10 years ago

Fredybeans

9.3

Rubis fonce
Nez gourmand sur Les fruit noirs et des notes de terre
Bouche pleine dense et ultra délicate à la fois
Pourri s approcher d un très beau gamay — 7 years ago

Fredybeans

9.0

Rubis fonce
Nez defruit rouge et de terre fraîche plutot dense
Attaque fraîche assez étroite sur une densité milieu du bouche plus plein et finale longue et fraîche avec un côté queue de cerise s amélioré à l aeration
— 8 years ago

Fredybeans

9.1

Rubis clair
Épices délicates terre humide et champignon fraises écrasées
Bouche fine et délicate avec une belle acidité
Corps léger et finale sur le The infuse et les épices
Manque un peu de densité pour une note plus haute
Très belle surprises — 8 years ago

Florian Perolini

9.1

In English and French.

☆ Yamazaky Sherry Cask 2013. Single Malt. 48%. Japan.

A blend of Single Malt from the Yamazaky distilery with 25 years old whisky and some young talent. Matured in sherry oak.

Amazing nose !! Old red wine, cedar wood, cassis jam. Now, Banyuls ! Toasted nuts, dark cacao, dried plum and dried grappe in alcohol, black cherry.
After 30 minutes, ground, dried apricot, orange jam appears.
Splendid !

☆Maison Suntory

Yamazaky Sherry Cask Edition 2013.
Réduit à 48%.

Assemblage de single malt de la distillerie Yamazaky de 25 ans et de "jeunes talents"
Intégralement vieilli en fût de Sherry.

Splendide, le bouquet est infini, c'est un moment un vin rouge âgé et mature sur des notes de Cèdre, de cassis confituré, puis un Banyuls, grillés, cacao amer, noix, le pruno séché, raisin sec à l'eau de vie, la griotte.
Sur 30 minutes, le whisky évolue sur des notes de terre, d'orange confite, d'abricot sec.

Un moment rare !!

Le violon est accordé et en bouche, c'est un grand moment.
Notes torréfié et grillé, de raisin sec, de figue.
Cerise noire, c'est gras. Matière bien présente, c'est parfaitement équilibré. Légèrement pimenté.

Finale très longue sur les fruits secs, salin, légèrement iodé.

Superbe !

Entre 1700 et 2800 euros.


À bientôt.
Florian. — 9 years ago

Fredybeans

9.3

Jaune claire
Nez gourmand et amande
Bouche bulle prèsente mais delicate
Plein et gourmand avec un equilibre sur des note mielees et presque de solera avec une finale fraîche et explosive — 8 years ago

Benoit Duhamel

9.1

Un peu sur la retenue, je m'attendais à ce qu'il soit un peu plus expressif. Belle structure, assez rond, suave. Le fruit reste un peu en retrait et nous sommes plus sur les fleurs, la fumée et la terre. Faudrait revoir mais c'était la dernière bouteille. — 8 years ago

Fredybeans

9.2

Rubis fonce
Nez épicé et gourmand fruit rouge léger boisé et terre humide
Attaque ample généreuse ultra suave milieu de bouche rayonnant et finale sur les fruits rouges et les épices avec une élégance plus de chambole que de gevrey
Très beau vin complet pour un simple village — 8 years ago

with El

Elian Mathiot

8.9

Sur le fruit rouge + terre. Un joli chorey sur un millésime compliqué. Convainquant. — 9 years ago

with Klara