Tim Dooley

10

Top notch, the Coup de Grâce on steroids (in a good way) — 8 years ago

with Maggie

Vin Naturel

9.1

Tokay Pinot gris « Cuvée Béatrice » de 1997 – Joseph et Christian Binner

Boire un vin d’Alsace de la maison Binner, c’est toujours un moment particulier. Non seulement car la maîtrise de ce vigneron est incroyable mais aussi car ses vins ont tous une identité, une signature.

Mais lorsque l’on vient à ouvrir un Tokay Pinot gris « Cuvée Béatrice » de 1997, l’expérience devient alors magnifique !

La robe cuivrée et limpide laisse deviner que le temps a fait son travail de maturation et de concentration des arômes. Et pourtant, il n’a en rien altéré la fraîcheur de ce vin. Le nez est resté somptueux et intact, opulent et généreux, sur une légère note de miel brioché. Les fruits blancs sont compotés alors que les fleurs, blanches elles aussi, restent délicatement présentes et spontanées.

En bouche, le volume est large et imposant. On trouve ce qu’il faut de sucre et d’acidité, ce qui crée un vin rond, moelleux, très légèrement liquoreux tout en restant parfaitement équilibré. La longueur vient finir parfaitement l’expérience, grâce notamment à une belle matière.

Ce n’est plus un vin, mais une véritable gourmandise, vers laquelle on revient avec enthousiasme, par pur plaisir des sens.
Et alors même que le niveau de notre bouteille baisse à vive allure, on se dit que vraiment, il y a du talent, énormément de talent du côté d’Ammerschwihr, en Alsace.

Voici la description de vins de Christian Binner que l’on trouve dans le dernier cahier Le Rouge et Le Blanc : « Fruité, gourmandise, soyeux des tannins, humilité, simplicité, spontanéité, buvabilité ». Tout ça est exact !

Comme d’habitude avec Christian Binner, pas de secret sur la manière dont le vin est fait : « Pinot Gris 1997 ce Pinot gris a été récolté sur nos parcelles de Granite migmatique enherbées, labourées et cultivées sans engrais. Les raisins ont été récoltés manuellement, par tris fin octobre, à une grande Maturité comme toutes les Cuvées Béatrice élaborées dans notre Domaine. Une fermentation de plusieurs mois en foudres de chênes centenaires s’est suivie d’un élevage sur lies fines, le tout sans ajout de levures ni chaptalisation, ni filtration excessive. Cette vinification non interventionniste à l’abri des techniques œnologiques modernes nous permet de préserver au maximum la Qualité intrinsèque du raisin. Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille, veuillez verser délicatement. » (contre-étiquette)

Site : www.alsace-binner.com

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— 10 years ago

Diedra West

9.0

Deep red with a clear rim. Lovely leathery aromas of herbs and winter berries, nutmeg, and blackberry tea. It's lean and tannic on the palate, with clear, straight lines. Not one hint of fruity sweetness (grâce à Dieu), but more notes here of green berries and tea. It has a lovely texture—not too drying, not too strident. Overall a great Rosso, and it should be, for the price. 14% abv | $28 (sample) — 10 years ago

Pierre-Hugues Carmichael

9.2

Pour le souper d'action de grâce — 9 years ago

Bobby Linsley

9.6

The term fixin is an expression used in the Deep South that means "getting ready to", eg. "I'm fixin to get a pallet of this Pinot from Fixin." I have never had a burgundy that knocked me off my high horse (but then again I have never had DRC). From what burgundies I have tried I was expecting an elegant, feminine serving of light brown dirt water. How wrong was I. This wine has the rich red appearance of Central Otago Pinot. It's full bodied presence is insistent without being over bearing. The rich red flavour of this wine is captivating with a velvet finish that delivers the perfect coup de grâce. Glorious. — 9 years ago

Pierre-Hugues Carmichael

9.5

Action de Grâce avec mon père! — 10 years ago

Christina Turley

Sales & Marketing Turley Wine Cellars

9.7

And the fun continues...grâce à @scholiumwines via @frithwines — 10 years ago

Simon Gauthier

9.4

Bon Zinfandel, présente des notes d'évolution agréable de noix et de pruneau. La bouche est équilibré grâce aux tanins du bois. — 11 years ago

Paul Marchesano

9.0

Nice tanning n and dry, some flavor development. A little young for serious complexity, but rich and very drinkable and enjoyable. — 9 years ago

Nina Izzo

9.5

Très aromatique et exotique - tension grâce à l acide floral — 10 years ago

Dana Svoboda

9.9

Likey a...lot! — 10 years ago

Vincent Bottreau

9.7

Fin et équilibré, grâce au Viognier ? #square #beaune — 10 years ago

Christina Turley

Sales & Marketing Turley Wine Cellars

9.2

More Jura fun, the red stuff, grâce à Pearl & Ash! — 10 years ago

with Abe