Fredybeans

9.0

Noire
Nez épicé poivre et une certaine gourmandise presque lactée
Bouche ample mais précise avec un beau jus et de très belles épices
Finale sur l’es fruit noire et le poivre avec qq notes de caramel — 7 years ago

JB RAY

8.9

D accord avec toi yog ! On aimerais un peu de tension en finale , mais c est une vraie gourmandise !
A l aveugle Steph m a dit bourgogne — 9 years ago

Cédric Ménier

9.0

Gourmandise — 9 years ago

Vin Naturel

9.4

Roussette de Savoie 2011 "Altesse" Domaine Pasquier

Nous annonçons officiellement la saison de la raclette 2014/2015 ouverte ! Ben quoi ? Si nous le faisons pas, qui va le faire ? Personne !
Avec de la raclette on boit quoi ? De la Roussette de Savoie ! Je vous vois déjà venir, la Roussette (cépage aussi appelé Altesse), ouais, bof. On va compter jusqu'à 3 et à 3, vous aurez oubliez tout ce que vous avez déjà goûté en Roussette, et vous pénètrerez dans un nouvel univers gustatif, olfactif (et pif et paf), attention : 1, 2...3 !

Pour commencer, il faut préciser que ce vin est réalisé dans les règles de l'art, de façon traditionnelle et non-interventionniste : vendangé à la main, avec une vinification sans intrant et sans aucun ajout de soufre (donc pas de mal de crâne à l'horizon), puis une année d'élevage en foudre et enfin on attend jusqu'à ce que le vin soit prêt à la vente (1 an).

La robe est claire, limpide, le nez s'ouvre pleinement en offrant une large palette aromatique où se mélangent fleurs blanches, miel et pâte de fruit, sur de légères notes agrumées.

La bouche : délicate et fleurie (aussi), elle s'inscrit parfaitement dans la continuité du nez et offre une belle acidité, sur la craie, avec une longueur tout en gourmandise (coing, fruits secs). La maîtrise est bluffante et le rendu impeccable ;)

Conclusion : un vin superbe, très près de l'exceptionnel qui fonctionnera parfaitement lors d'un apéritif plutôt marin (tartare d'algues, anchois, sardines) ou sur un poisson de lac. Bien évidement, c'est sur la raclette qu'il prendra toute son aise, c'est même délicieux.

Acheté 12 euros à la P´tite cave, boulevard de l'hôpital dans le 13e arrondissement, métro Gobelin.

Merci à Olivier et Nadège


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#roussette — 11 years ago

Nina Izzo

9.3

Sans soufre - fruit frais bien travaillé - fraîcheur en fin de bouche - buvabilité - gourmandise — 12 years ago

Nina Izzo

9.6

Pierre noire 2007 Fin - très florale - "une gourmandise" pruneau fruit noir noix grosse complexité et très bel équilibre longueur fraiche — 13 years ago

Fredybeans

9.6

Open 24 h before
Robe poire à rubis très fonce
Nez truffe prune cacao cerise noire et malgres la grande richesse et maturité grande fraîcheur le bois très présent jeune commence à partir
Bouche attaque pleine et fraîche un peu crémeuse mais densité incroyable
Il y a une densité incroyable avec une libéralité et une gourmandise
Le bois est là mais la densité le côté juteux sont énormes
Finale cerise noire légère note vanillee et truffe
À attendre 10 à 15 en toute confiance
💗💥 — 8 years ago

Dru Margolin

9.1

Lively tasty juice — 9 years ago

Laura Cohen

9.7

From Choucas — 9 years ago

Arnaud Fabre

9.5

Simple, une vraie gourmandise, quelques épices, servi frais avec un barbecue c'est parfait :)
L'œillade est une variété de cinsault... — 11 years ago

with Marco

Nicolas Bazinet

9.0

Pure gourmandise — 12 years ago

Lucie Ravard

9.0

Léger et rond — 12 years ago

Yannik Poirier

9.1

C'est 2009. Donc du fruit bien mûr. La bouteille indique 13% mais ma bouche me dit 14. Bel équilibre. Une belle gourmandise pour la table. Accompagne très bien notre homard — 13 years ago

Olivier Huguenin

9.0

Un pif de pur plaisir: gourmandise, finesse, du fruit mais pas trop. Topissime! — 8 years ago

Cédric Ménier

9.0

Un peu de gourmandise pour la reprise — 8 years ago

Fredybeans

9.7

Jaune soutenu bulles encore présentes mais délicates
Nez sur un léger oxydatif un beau végétal et qq note de curry
Bouche délicate ultra maîtrisée avec une plénitude et une gourmandise incroyable et un finale ultra délicate et longue
Un champagne ultra complet et très jeune mais déjà délicieux — 9 years ago

with El and Ben

C R

8.9

Quelle gourmandise!! — 12 years ago

Miss Vicky Wine (Anne-Victoire Monrozier)

Sales Miss Vicky Wine

9.2

Nez superbe, épicé et parfumé de jolis bouquets de fleurs blanches , structure, velouté et gourmandise en bouche avec le réveil des fruits. Manque peut être d'un poil de fraîcheur — 12 years ago

Nina Izzo

8.9

Tout en équilibre fruit et gourmandise — 12 years ago

Charles Houssa

9.7

Very interesting! Perfect with Foie gras. — 12 years ago