Quelle belle découverte ! Léger mais goûteux, parfait pour des pâtes et pizza entre autre. — 9 years ago
Vintage 2005. De la très belle Côte rôtie. Peu prendre un autre 6 ans en cave — 10 years ago
Needs 15 minutes and it gets smooth and fruity like a Pinot. — 12 years ago
Et un autre fameux de la cave de B & L pour accompagner la tarte aux prunes et le crumble faits par A. On se regale! — 12 years ago
I wasn't "wowed " by the first bottle I tried so I opened another a few days later (14June2017). 2015 vintage - CAD$19.85. Pale to medium purple. Full bodied, very pleasant sweet aroma. Very fruity taste which lingers on the tongue with a slightly bitter aftertaste not unlike an IPA style beer.
Je n'ai pas été particulièrement séduit par la première bouteille, il y a quelques jour alors j'ouvre une autre bouteille (14juin2017). Millésimé 2015 - CAD$19.85.Corsé, agréable arôme sucrée. Très fruité qui persiste sur la langue suivi d'une légère amertume qui fait penser à la bière de style IPA. — 8 years ago
Superbe, un autre monde — 9 years ago
So far...the best Pinot I've had. Soft with hits of blackberries and chocolate. — 10 years ago
Autre Monde Cafe! — 10 years ago
Les Débonnaires 2011 – Chinon de Luc Sebille
Qui ne nous jalouse pas ce soir aurait bien tord. Qui n’a jamais goûté Les Débonnaires devrait en faire de suite une des priorités de sa vie ou, à défaut, de la fin de cette semaine. Il y a des choses qui dépassent leur statut, et ce Chinon fait partie de ces choses qui nous font dire que le vin…c’est souvent autre chose que du vin.
La dégustation :
Réduit à l’ouverture et légèrement perlant, ce Cabernet Franc issu d’un sol argilo-calcaire ne met pas longtemps à révéler tout son potentiel. Au nez : le cassis remplit l’espace olfactif et laisse percevoir des accents de feuilles et de mousse sur une légère pointe de framboise poivronée. C’est top !
En bouche : les sensations sont belles, c’est soyeux et fruité et le charme opère immédiatement c’est rond, facile avec ce qu’il faut de matière et de longueur. Un très bel équilibre en somme, sans lourdeur, tout en étant désaltérant. Une buvabilité parfaite ! Vous l’aurez compris, si vous croisez Les Débonnaires, faites-en votre affaire !
On avait aussi adoré le vin de pause 2010, un superbe Chinon, qu’on vous conseille vivement !
Profitons-en aussi pour rappeler la définition de débonnaire, que beaucoup d’entre-nous ne connaissent pas :
On dit d’une personne « débonnaire » qu’elle est bienveillante, humble et généreuse : avec une tendance à se montrer secourable et favorable à autrui.
C’est ce qu’on lit sur la contre-étiquette de cette bouteille et tout porte à croire que Luc Sebille n’est pas étranger à cette définition . — 11 years ago
Bu avec Mathilde et Curt avec huitres et maquereaux a l'oseille. Une autre fois avec lotte au jus de moules. — 12 years ago
Fruit rouge, corse mais pas trop. Se bois bien entre autre avec mets légèrement epicé. — 8 years ago
Veille de Noel 2016. Ne suis pas un expert des Bordeaux, mais vraiment bien. Un peu sec et a bénéficié d'une petite heure en carafe. Une autre bouteille sera ouverte dans 2-3 ans pour voir... — 9 years ago
Not lacking in any department, I personally prefer a bit more spice and game. Good juice for sure though. — 10 years ago
Un très bon Pinot noir du Jura. Arômes de cassis, cerise et framboise! Un autre super produit du domaine Ratapoil!!! — 11 years ago
Un autre grand coup de coeur que cette bouteille. Légé, fruité avec une belle structure. Vraiment une belle découverte. Merci Yannik — 12 years ago
olivier goncalves
Wouh ! Après en avoir péter une bouteille en sortant de la voiture et après être retourner dans la cave en chercher une autre, ça fait plaisir!! Chouette pinot, plutôt "racé" j'ai trouvé. Couleur sombre pour un Bourgogne, nez "large". Beaucoup de plaisir sur ce vin, ça fait du bien de boire un bon Bourgogne! — 8 years ago