Antoine Cauchard

9.0

Là c'est du lourd. Avec une viande rouge ou du fromage, l' ensemble est tout de suite très harmonieux autour d' une jolie couleur — 7 years ago

Aurore Favart

9.5

Goût de coing prononcé et bonne longueur en bouche — 9 years ago

Hannah Olivennes

9.7

Autour d'un verre — 11 years ago

Florian Perolini

9.0

In English and French.

What a luck !

- A magnum Hermitage La Chapelle 1975 from Paul Jaboulet Aîné.

Bottle opened 24 hours before drink.

The wine is brown and trouble.

A big density, the bouquet offer lot of spicies, cinnamon, dried grappe, old cherry in alcool, date fruit.

The palate :

Full of spicies, deep. Again the cinnamon followed by date fruit and dried grappes, smooth and elegant, a long and fresh finish on the ground aromas like mushroom an old and luxury wood.

Not so old ! A great wine. Loved it.

Around 1200 - 1700 €


- Chance incroyable !

Degustation autour de ce magnum de 1975. Rare. Bouteille ouverte 24h à l'avance.

Sous sa robe usée, trouble et marron, ce vin cache une ceritable fraîcheur.

Son bouquet s'ouvre sur les épices, cannelle, fruits secs, raisins secs, cerise à l’eau de vie et dattes fraîches d'Iran.

Un grand bol de fruits secs, d'épices, de dattes, beaucoup de matière et de tendresse. Un style tout en élégance.
Une longue finale sur des notes tertiaires de mousse, champignon, et de vieux cèdre.

Très beau. J'ai beaucoup aimé.
Attention, le goût de vieux vins est toujours particulier !

Autour de 1200 - 1700 €.

À bientôt.
Florian. — 8 years ago

Guillaume Guersing

10

Un grand cru classé de 25 ans... Autant vous dire que je l'ai apprécié. Partagé à Bordeaux avec des connaisseurs et autour d'un déjeuner du même niveau ! — 10 years ago

Tara Hankinson

9.2

Really enjoyed. A full bodied natural wine with oomph and with spice, steeped dark fruit. Would drink again. — 9 years ago

Vin Naturel

9.9

Pink Bulles Rosé 2013 - Jean Maupertuis.

Alors que nous préparons doucement notre "top 15 des meilleurs vins en 2014", il nous semble impossible de ne pas évoquer le fabuleux Pink Bulles rosé de Jean Maupertuis.

C'est dément ce que l'on peut faire avec du Gamay et c'est Gamay de faire des trucs aussi déments ! Et c'est aussi dingue de constater le nombre de gens talentueux que l'on trouve en Auvergne : Hervé Souhaut : Saint-Épine, Destezet - Nicolas Carmarans : Selves, Mauvais Temps - Frédéric Gounan, Pierre Beauger, François Dhumes, etc.

Oui, Jean Maupertuis fait partie de ces vignerons qui faisaient autre chose dans une autre vie et puis il y a des rencontres qu'on n'oublie pas, comme celles avec Marcel Lapierre et Pierre Overnoy, lors de sa formation viti-œno. Ces fameuses rencontres qui font basculer un destin d'un état solide à celui de liquide. Du travail au plaisir.

Dans un superbe article de Libération, qui lui est consacré, on peut lire ceci : "Robe rose pâle, bulles très fines, nerveuses. Arômes de fruit délicats, pointe de sucre résiduel équilibrée d’une très belle acidité. Ce vin pétillant abordable, «Pink Bulles», tenait haut la dragée au champagne réputé". Et vous savez quoi ? C'est exactement ça !

Sauf que, ce qui n'est pas dit, c'est que ce vin enchanteur est léger et subtil. Un pétillant qui marie les attentes et les exigences que l'on peut avoir pour un excellent champagne, tout en y apportant une fraicheur et une jeunesse que celui-ci possède rarement. Mais, c'est de l'insolence ? Oui, tout à fait mais surtout un peu de folie avec beaucoup de maîtrise. C'est vrai, souvent, les pétillants natures sont fous mais peu peuvent revendiquer le fait d'être aussi raffinés que celui de Jean Maupertuis.

A 12 euros, vous tenez peut-être ici la clé du bonheur, ou en tout cas, la clé d'un bon moment entre amis autour d'une boisson enthousiasmante. Il ne reste plus qu'à trouver la cachette, bon courage (!) et bonne dégustation ;)

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