web bond

9.0

"At the heart of this project are vignerons making beautiful wines from the grapes they grow on some of Alsace's best vineyards. Christian and the team are there to advise and guide them along the way." — 9 years ago

Michael Piaker

9.0

23 April 2016. The Ten Bells, New York, NY. — 9 years ago

Jeff Verellen

9.4

What a bomb. Super herby: dark green, dew drop, darker tea. Buttery. Slight sparkling still(?). Could keep for ages still. Endless aftertaste. — 9 years ago

Mark Uhlemann

9.1

Non filtré? Non kidding! This was really unusual, very cidery, almost hoppy, but quite delicious. — 10 years ago

Zach Goldman

9.0

wonderful aromatic white! juicy pear, white flowers. med + acid. med body. — 10 years ago

Kelley Peters

9.0

Waxy with lychee. Niiice — 11 years ago

Matt Lublinsky

9.1

A fun combination of fruit-forward and oxidated — 11 years ago

Lauren Kennedy

9.5

Jeroboam. Yum. — 11 years ago

with Nick and Tom

Noriko Tamaki

9.7

Very fruity nice Riesling. — 11 years ago

Antonio Bonanno

9.1

Cremant, in one of its best expressions. Good perlage, unmistakable taste. — 12 years ago

JKT

8.9

Blend of 5 varietals. No sulfur. Somewhat oxidized nose with hints of grassiness but pleasant wildness. Medium body and finish that is nicely balanced with acids and fruit. Great foods wine. Not T favorite. 12% ABV. JL tasting 8/16/16 Biodynamic. Good value at $15. — 9 years ago

Philippe Dupuis

9.2

Golden colour, lotsa texture, complex aromas including ripe fruit, sweet tarts and lemon meringue pie. Impressive lenght and acidity backbone. — 9 years ago

Louise

9.0

Pleasant, a bit sweet, balanced — 9 years ago

Benoit Saint-Hilaire

9.5

Sylvaner, pinot blanc, chasselat et muscat. — 10 years ago

Jose Bustamante

9.1

Gewürztraminer con botrytis — 10 years ago

Gabriella Vallone

9.7

Wine and roses in the same bottle! — 10 years ago

Jon Russell

10

Slightly sweet. Had at Ai's home restaurant. Bought at astor
— 11 years ago

Yukari Haruyama

9.3

おいしーい！！まちがいなーい！！アヒル大好き！！ — 11 years ago

Cathy Corison

Owner/Winemaker Corison Winery

9.6

Concentrated. Cherries. Complex with sassafras notes. Cloudy, spritzy. Long-term stability? Drink with pleasure. @alicefeiring wine club! — 11 years ago

Maxence Guilluy

10

Apple, almond, bread; spices; almond, bread, apple, litchi, rose, strawberry, yogourt, light lemon — 11 years ago

Julia Weinberg

9.5

this might just be destined to be my summer red. @terroir (as always) — 13 years ago

Lois Hale

9.0

Mom likes it. Not for Dad. He likes other Rieslings better. — 9 years ago

Lois Hale

9.0

Mom loves this. Dad, not so much. A Riesling for Mom! — 9 years ago

Brent Mayeaux

Production Burn Cottage Vineyard

9.3

Beautifully pure/crystaline minerality takes the lead with the plethora of fruit and flowers from all the included varieties.

I've never had a wine that just tasted like Alsace in this way. — 9 years ago

Kathryn Aronsohn

9.2

The Ten Bells has such low lighting, but their wines shine bright. — 9 years ago

terroirista-cy

9.2

At Le Relais des Caveaux..... Happening now y'all!!!! Delist, feminine & sexy with sleek acidity — 10 years ago

Nancy Whang

9.0

A little funk while I clean out the funk - in my bathtub. — 10 years ago

Vin Naturel

9.1

Tokay Pinot gris « Cuvée Béatrice » de 1997 – Joseph et Christian Binner

Boire un vin d’Alsace de la maison Binner, c’est toujours un moment particulier. Non seulement car la maîtrise de ce vigneron est incroyable mais aussi car ses vins ont tous une identité, une signature.

Mais lorsque l’on vient à ouvrir un Tokay Pinot gris « Cuvée Béatrice » de 1997, l’expérience devient alors magnifique !

La robe cuivrée et limpide laisse deviner que le temps a fait son travail de maturation et de concentration des arômes. Et pourtant, il n’a en rien altéré la fraîcheur de ce vin. Le nez est resté somptueux et intact, opulent et généreux, sur une légère note de miel brioché. Les fruits blancs sont compotés alors que les fleurs, blanches elles aussi, restent délicatement présentes et spontanées.

En bouche, le volume est large et imposant. On trouve ce qu’il faut de sucre et d’acidité, ce qui crée un vin rond, moelleux, très légèrement liquoreux tout en restant parfaitement équilibré. La longueur vient finir parfaitement l’expérience, grâce notamment à une belle matière.

Ce n’est plus un vin, mais une véritable gourmandise, vers laquelle on revient avec enthousiasme, par pur plaisir des sens.
Et alors même que le niveau de notre bouteille baisse à vive allure, on se dit que vraiment, il y a du talent, énormément de talent du côté d’Ammerschwihr, en Alsace.

Voici la description de vins de Christian Binner que l’on trouve dans le dernier cahier Le Rouge et Le Blanc : « Fruité, gourmandise, soyeux des tannins, humilité, simplicité, spontanéité, buvabilité ». Tout ça est exact !

Comme d’habitude avec Christian Binner, pas de secret sur la manière dont le vin est fait : « Pinot Gris 1997 ce Pinot gris a été récolté sur nos parcelles de Granite migmatique enherbées, labourées et cultivées sans engrais. Les raisins ont été récoltés manuellement, par tris fin octobre, à une grande Maturité comme toutes les Cuvées Béatrice élaborées dans notre Domaine. Une fermentation de plusieurs mois en foudres de chênes centenaires s’est suivie d’un élevage sur lies fines, le tout sans ajout de levures ni chaptalisation, ni filtration excessive. Cette vinification non interventionniste à l’abri des techniques œnologiques modernes nous permet de préserver au maximum la Qualité intrinsèque du raisin. Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille, veuillez verser délicatement. » (contre-étiquette)

Site : www.alsace-binner.com

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— 11 years ago

Andrea Del Gaudio

9.1

Biodinamico molto interessante; la rifermentazione è fatta partire con il mosto fresco e non viene addizionato di liquer d'expedition — 11 years ago

Massa Yamashita

9.5

#winytokyo — 12 years ago